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　　央廣網(wǎng)北京2月17日消息 據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《鄉(xiāng)土鄉(xiāng)情》報(bào)道：土族飲食以青稞、小麥、土豆為主，至今仍保留著牧業(yè)時(shí)期的痕跡，如喜喝奶茶、吃手把肉和酥油炒面等。忌食馬、騾、驢、狗、貓等動(dòng)物肉。土族人飲食最為講究的是婚宴五道飯，第一道是酥油奶茶、餛鍋饃及花卷，第二道為果子、油炸馓子、牛肋巴、炒油茶；第三道是油包子、糖包子、油面包子；第四道手把肉；第五道是搟長(zhǎng)面，頗有特色。

　　土族喜歡飲酒，酒在土族的飲食中占有重要地位，并形成了土族特有的酒文化。歷史上，土族人家?guī)缀醵寄茚勗?酩酼"(一種低度的青稞酒)�，F(xiàn)在，釀酒已成為土族地區(qū)重要的產(chǎn)業(yè)之一，互助牌系列青稞酒已經(jīng)聲譽(yù)遠(yuǎn)播。

　　熱情好客是土族歷來(lái)的風(fēng)尚，迎送客人三杯酒就是這種風(fēng)尚最突出的表現(xiàn)。主人在客人到來(lái)之前就拿著酒壺、酒杯在大門(mén)口等待，待客人下馬或下車(chē)，先敬"下馬三杯酒"；客人進(jìn)門(mén)時(shí)又敬"進(jìn)門(mén)三杯酒"；待客人脫鞋上炕、盤(pán)腿坐下時(shí)再敬"吉祥如意三杯酒"；當(dāng)客人離去時(shí)還要喝"出門(mén)三杯酒"和"上馬三杯酒"。對(duì)每次敬酒總是三杯的緣由有不同的說(shuō)法，但總而言之土族人認(rèn)為三是個(gè)吉祥的數(shù)字，"三"代表佛、法、僧三寶，日、月、星三光，天、地、人三才……而敬三杯酒的含義是祝福客人吉祥如意。

　　互助八眉豬，是互助土族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品 。八眉豬的眉是眉毛的眉，因?yàn)樨i額頭上有倒八字紋，所以叫八眉豬，俗稱(chēng)為“大耳朵”。八眉豬皮薄肉嫩、色美味香、含水率低、肉質(zhì)好，是當(dāng)?shù)匕傩沼洃浿凶畹氐赖奈兜馈Ｈ绻�您到了互助，一定別忘了去嘗嘗八眉豬。