央廣網北京4月22日消息（記者楊瀅 景明 淮安臺張磊 九江臺焦磊）據中國鄉(xiāng)村之聲《三農中國》報道，清清白白出水，紅紅火火“獻身”。仲春時節(jié)，小龍蝦開始大量上市。記者從江西、江蘇兩大小龍蝦產地了解到，今年小龍蝦一上市就引來食客們的追捧，身價也水漲船高。

　　四月中下旬，江蘇淮安的天氣逐漸有了初夏的味道，洪澤湖產的龍蝦開始大量上市，記者了解到，今年小龍蝦相較于往年同期，價格有所上漲。水產經營戶于道東：

　　于道東：今年龍蝦跟往年同期相比，目前價格略微要高一些。往年，四錢到六錢的蝦，有肉的蝦也就在30塊到33塊，今年正常有肉的像四錢以上的這種有肉蝦子，目前還在35塊左右一斤。

　　即便價格較往年有所上漲，但是仍然阻擋不了消費者吃蝦的熱情。水產經營戶王大姐告訴記者，天氣漸熱，來她這里購買小龍蝦的顧客也日益增多。王大姐說，現在小龍蝦行情很不錯，價格高也好賣。

　　王大姐：前期的話，每天可以賣龍蝦200—300斤，現在每天賣500—600斤。5月中旬以后，蝦子就全面上市了，整體價格又會往下跌不少，要跌到十幾塊錢一斤。氣溫高了以后，吃蝦的人更多，飯店用的也多，所以往后銷量會更高。

　　在江西九江市新一菜場，一筐筐龍蝦吸引了不少人的目光。蔡大姐在菜場賣了十幾年的小龍蝦，她告訴記者，目前小龍蝦的銷量還是不錯的，一天可以賣200斤。

　　小龍蝦產地集中在湖北、安徽、江蘇、江西和湖南等省，這些地區(qū)集中了中國將近95%的小龍蝦產量。隨著消費需求不斷增大，小龍蝦產量也年年劇增。來自中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒的數據，2016年，我國小龍蝦的產量已超過80萬噸，其中，僅江蘇省年產就超過了8萬噸，產量最高的湖北省，年產近35萬噸。小龍蝦已成為饕餮食客們的新寵，農民致富產業(yè)的“大龍頭”。

　　晚上六點半，江西九江市的天還沒黑，但九江市柴桑美食街某小龍蝦店門口已經坐了顧客。目前，市場攤販賣的小龍蝦平均每斤15元，而到了飯店或大排檔的餐桌上，小龍蝦就變成了15元一只。

　　小龍蝦火爆市場，利潤豐厚。但安徽百大周谷堆市場分析師李濤分析說，從這兩年小龍蝦的市場行情來看，價格已經相對較高，未來繼續(xù)上漲的空間有限。所以對于小龍蝦養(yǎng)殖戶來說，需要提高養(yǎng)殖技術，及時了解市場供求方面的信息，不能盲目地擴充養(yǎng)殖規(guī)模。

　　李濤：首先，技術成熟才成有效益，還需要核算成本，知道盈虧平衡點在哪里，超過平衡點才能有利潤。從目前的市場行情看，小龍蝦前景還是非常好的。但目前價格已經在一個相對較高的位置，價格也不可能無限上漲，所以養(yǎng)殖戶還是要看市場營銷的情況。另外，野生小龍蝦的產量還是挺大的，所以不能盲目擴大規(guī)模。

　　此外，李濤表示，未來一段時間，隨著小龍蝦上市量增加，價格還會回落。