央廣網(wǎng)北京1月20日消息（記者李鑫）據(jù)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國(guó)》報(bào)道，春節(jié)的腳步越來(lái)越近。年味兒，開(kāi)始從四面八方飄來(lái)。這個(gè)春節(jié)您會(huì)怎么過(guò)呢？隨著社會(huì)的發(fā)展，城鄉(xiāng)的融合，有的人追尋傳統(tǒng)的方式，有的人采用新鮮的理念。

　　四川閬中的鄧開(kāi)云和妻子常年在珠海打工，每年春節(jié)回家過(guò)年。以往，每當(dāng)回家過(guò)年的時(shí)候，夫婦倆都會(huì)從珠海買(mǎi)很多現(xiàn)成的美食帶給父母。今年他們做了一個(gè)特別的決定：磨玉米面、磨白面，炸撒子，灌臘腸，親手制作一桌的年味。

　　鄧開(kāi)云：玉米面粗一點(diǎn)，又柔和一點(diǎn)，我們平常石磨磨的玉米面很少，過(guò)年的時(shí)候做一點(diǎn)點(diǎn)，給小孩吃。

　　鄧開(kāi)云說(shuō)，過(guò)去，在他們武隆村，過(guò)年有石磨磨面的傳統(tǒng)。后來(lái)隨著時(shí)代的進(jìn)步，機(jī)器磨面取代了傳統(tǒng)的工藝，很多人家圖省事，直接拿錢(qián)買(mǎi)面。雖然面的口味是一樣的，但是這背后是農(nóng)村過(guò)往記憶的消失，以及年味的沖淡。

　　鄧開(kāi)云：白面，家家戶(hù)戶(hù)都有，天天都有。小時(shí)候我們磨面，就是這樣坐在上面，一邊吆喝牛，一年磨面，很高興的。

　　今年，鄧開(kāi)云決定用石磨磨面，體驗(yàn)兒時(shí)的樂(lè)趣，順便給城市長(zhǎng)大的孩子看看農(nóng)村曾經(jīng)的生活場(chǎng)景。

　　鄧開(kāi)云：現(xiàn)在過(guò)年，我們就來(lái)磨一點(diǎn)玉米面，都喜歡吃，做點(diǎn)餅，做點(diǎn)糊糊什么的。

　　武隆村的年輕人有外出打工的傳統(tǒng)，所以一過(guò)年大家都回來(lái)了，全村一下變得非常熱鬧。為了尋找鄉(xiāng)村獨(dú)特的年味，和鄧開(kāi)云一樣選擇石磨磨面的人越來(lái)越多。面磨好了，炸撒子，炸薯?xiàng)l，全村人忙活著，濃濃的年味兒飄了出來(lái)。

　　鄧開(kāi)云還有一項(xiàng)大活——制作臘腸。臘腸是四川人過(guò)年必不可少的美食，工序也相對(duì)復(fù)雜，殺年豬、切肉塊、調(diào)制配料、腌制、灌腸、熏制等，需要好幾天時(shí)間。臘腸的制作需要鄧開(kāi)云和妻子一起上陣。妻子說(shuō)，重走這些工序，采用祖輩傳下來(lái)的傳統(tǒng)手工和古法，是時(shí)間的記憶，是生活的印記。

　　鄧開(kāi)云妻子：去坡上砍柏樹(shù)，用柏樹(shù)枝來(lái)生煙，用煙來(lái)熏肉，這是祖輩上傳下來(lái)的熏制臘味的方式。

　　妻子說(shuō)，回想起過(guò)去，尤其是打工在外的日子里，臘腸是最難忘懷的年味。什么是過(guò)年，她和老公在家里忙活著，聽(tīng)爸爸媽媽說(shuō)說(shuō)話(huà)，看看孩子們期待美食的眼神，享受制作的過(guò)程，這，就是過(guò)年。

　　鄧開(kāi)云妻子：就想吃家鄉(xiāng)的這些味兒，爸爸媽媽就在老家給我們灌，腌好了臘肉給我們郵寄過(guò)去。在外面也能買(mǎi)到，但是那種感覺(jué)就不一樣了，因?yàn)槭亲约杭依锇职謰寢層H自做的，有那種父母的味，有年味。

　　吃，是感受濃濃年味兒的一種重要方式。就在鄧開(kāi)云一家忙碌著做美食的時(shí)候，同村的老徐卻在忙著另外一件事：通過(guò)手機(jī)軟件從閬中市定制半成品的年夜飯。老徐說(shuō)，這些半成品的年夜飯基本是套餐，除夕前幾天提貨，除夕當(dāng)天會(huì)送到他家，在家里稍微加工一下很快就能擺滿(mǎn)一桌。這種年夜飯里有城市的味道，家里的父母孩子可以有不一樣的感受。

　　和鄧開(kāi)云、老徐不同，河南南陽(yáng)的黃女士因?yàn)闀r(shí)間緊張等原因，無(wú)法回家過(guò)年，于是她開(kāi)啟了“反向團(tuán)圓”的模式，在打工地杭州訂起了年夜飯，把父母接到杭州。這個(gè)年，她要領(lǐng)著父母在杭州轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，在城市里吃一個(gè)飯，過(guò)一個(gè)不一樣的年。

　　黃女士：下去正好可以去西湖玩一下，晚上一起吃個(gè)年夜飯，熱熱鬧鬧的，也是一種新的過(guò)年方式。

　　在黃女士預(yù)定年夜飯的酒店里，酒店經(jīng)理說(shuō)，這幾年年夜飯的預(yù)定都很火爆，包廂全滿(mǎn)，大廳偶爾還有空位，接農(nóng)村父母到城里過(guò)年的人越來(lái)越多。

　　酒店經(jīng)理：現(xiàn)在都很火爆，就兩人桌還有點(diǎn)位置，有些客人去年吃年夜飯的時(shí)候就把今年的座也預(yù)定了。

　　城市有城市的年味兒，鄉(xiāng)村有鄉(xiāng)村的年味兒，這種年味兒催熱了鄉(xiāng)村人到城里過(guò)年的“反向團(tuán)圓”，也催熱了城里人到鄉(xiāng)村過(guò)年的感受愿望。

　　游客裴女士：城市里面也難得買(mǎi)，但是來(lái)到這邊可以免費(fèi)的吃，氛圍也很好。

　　在浙江省麗水市遂昌縣，上海游客裴女士和伙伴兒玩的不亦樂(lè)乎。對(duì)她來(lái)說(shuō)，哪怕是一碗粥，這鄉(xiāng)野間的味道和城市里的也完全不同，品起來(lái)感受也是不一樣的。至于趕大集，現(xiàn)場(chǎng)寫(xiě)春聯(lián)等，都是新鮮的，這些都是濃濃的年味兒，是她和她的同伴兒最喜歡的。

　　裴女士同伴：很漂亮，比我們平時(shí)買(mǎi)的更有亮點(diǎn)，更有特色，我想把它帶回家。

　　吃著，買(mǎi)著，玩著，逛著，裴女士在歡樂(lè)中迎接著春節(jié)。至于住，這些年隨著美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的推進(jìn)，以及民宿的發(fā)展，裴女士說(shuō)，精致的裝修、齊全的設(shè)備，推開(kāi)窗戶(hù)就能夠直接看到鄉(xiāng)間的無(wú)限樂(lè)趣，刷新了她對(duì)鄉(xiāng)村旅游舊的認(rèn)知。

　　裴女士：原來(lái)覺(jué)得住宿條件可能沒(méi)那么好，衛(wèi)生狀況也怕沒(méi)那么干凈，來(lái)了之后發(fā)現(xiàn)比城里很多酒店還要好。

　　遂昌縣大田村農(nóng)家樂(lè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)謝金婉：到目前為止，我們村的年夜飯預(yù)定量已經(jīng)超過(guò)一百人次，大多是杭州、上海、蘇州等城市過(guò)來(lái)的，好多是老面孔，來(lái)了好多年了。他們特別喜歡我們農(nóng)村這種濃濃的年味，還有非常熱鬧的鄉(xiāng)土氣味。