每起食品安全事件的解決框架似乎都是媒體曝光、政府處罰、企業(yè)或單位整改。然而事后罰單決不能代替源頭追責(zé)，必須要問(wèn)一問(wèn)：衛(wèi)生這道關(guān)是怎么把的？責(zé)任人是誰(shuí)？抽查、暗訪、監(jiān)督都各盡其責(zé)了么？食品安全人命關(guān)天，絕不能僅僅是曝光一起、處罰一起，必須回溯問(wèn)責(zé)，從監(jiān)管找到問(wèn)題，從重處罰，令行業(yè)有所忌憚。否則恐怕還會(huì)按下葫蘆起了瓢，下一只蟑螂不知又會(huì)從哪家飯店吃出來(lái)。

　　除了從嚴(yán)監(jiān)管，覆蓋全行業(yè)的處罰力度還應(yīng)不斷加大。以海底撈衛(wèi)生問(wèn)題為例，罰單僅僅是“約談”和“限期一個(gè)月整改”。有網(wǎng)友支招，對(duì)被查的餐飲企業(yè)，能不能“罰得經(jīng)營(yíng)者傾家蕩產(chǎn)”？雖然聽(tīng)起來(lái)像氣話，卻也反映出目前食品安全領(lǐng)域違法成本偏低的問(wèn)題，這或許也是食品安全違法事件屢禁不絕的原因之一。

　　食品安全衛(wèi)生，是不容任何人挑戰(zhàn)的“紅線”，必須用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)進(jìn)行最嚴(yán)格的監(jiān)管，用最嚴(yán)厲的處罰進(jìn)行最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)！

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