食藥監(jiān)檢查人員：“你這個證過期快一年了？”

　　米皮店店員：“老板正在遞材料辦著�！�

　　食藥監(jiān)檢查人員：“你們營業(yè)執(zhí)照怎么還是舊的？”

　　黃燜雞店員：“2015年的�！�

　　食藥監(jiān)檢查人員：“為啥這兩年都沒辦食品經(jīng)營許可證？”

　　黃燜雞店員：“也沒人說辦�！�

　　食藥監(jiān)檢查人員：“按照《規(guī)定》，沒有食品經(jīng)營許可證是不能經(jīng)營，依法你要暫時停業(yè)。請您配合下。”

　　上面兩個場景是陜西省食品藥品監(jiān)督管理局3月27日在西安對第三方網(wǎng)絡平臺上部分餐飲商戶突擊檢查的“回放”。突擊檢查發(fā)現(xiàn)有些入網(wǎng)餐飲商家存在證照缺失、信息過期、衛(wèi)生臟亂差的情況。

　　3月27日，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局對西安市網(wǎng)絡訂餐、餐飲單位突擊檢查，圖片來自華商網(wǎng)

　　如今，大街上送餐的電動車成了城市一道風景。有人戲稱：我們的午飯、晚飯都在送餐小哥車上。網(wǎng)絡訂餐已經(jīng)是便捷、時尚的飲食消費方式。網(wǎng)絡訂餐平臺越做越大，據(jù)中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年全國餐飲收入35800億元，其中網(wǎng)絡訂餐達3579億元，占比約10%。這么大規(guī)模的網(wǎng)絡訂餐市場中難免泥沙俱下、亂象環(huán)生，諸如上面的一幕幕查處發(fā)生在多個地區(qū)。

　　針對網(wǎng)絡訂餐平臺亂象，陜西省食品藥品監(jiān)督管理局近日對陜西省6家網(wǎng)絡訂餐平臺進行了集體約談。此次集體約談主要是通報批評3月27日突擊檢查西安市部分餐飲單位、第三方平臺發(fā)現(xiàn)的違法行為。

　　約談網(wǎng)絡訂餐平臺，圖片來自陜西省食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站

　　約談管不住黑作坊、鎮(zhèn)不住大平臺。記者調查發(fā)現(xiàn)，約談網(wǎng)絡訂餐平臺已不是新鮮事。陜西省西安市、漢中市、榆林市榆陽區(qū)對網(wǎng)絡訂餐平臺都有過約談，并作過處罰。據(jù)西安市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員介紹，全市已對300多家冒用、偽造合法資質企業(yè)的店名、地址、許可證的訂餐平臺進行了兩期通報，但外賣送餐領域問題依然嚴重。突擊檢查發(fā)現(xiàn)問題，開會約談、簽訂承諾保證書早成了“老三樣”“鏡子里的貓”，約談管不住“黑作坊”、鎮(zhèn)不住失責訂餐平臺。約談其實是失去了震懾威力，約談往往是“雷聲大雨點不大”，食藥監(jiān)部門打不準、打不疼、打不狠是一方面，改不了、不愿改、再犯也不過如此是另一方面。整頓不堅決、整改不徹底，新老問題輪番“上演”。平臺和外賣早就演熟了互相推責，讓監(jiān)管無從下手，最終，雙方“和解”，約談不了了之、整改下不為例，花錢買虧吃的還是消費者。

　　網(wǎng)絡訂餐，圖片來自網(wǎng)絡

　　三番五次約談、雷聲很大的通報，一些平臺和商家卻“屢教不改”，讓公眾看到了監(jiān)管部門關不掉“黑作坊”、鎮(zhèn)不住平臺的現(xiàn)狀。記者了解到，目前陜西省登記備案的入網(wǎng)餐飲單位共有2萬多家，網(wǎng)絡訂餐消費已擴展至縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)村。網(wǎng)絡訂餐平臺市場如此之大，擴張如此之快，對于平臺和“黑作坊”的處罰措施無法徹底落實，讓“黑作坊”成了漏網(wǎng)之魚游走在網(wǎng)絡訂餐平臺，牛欄關貓，保證舌尖上的安全僅僅靠約談軟得讓人無語。

　　從今年1月1日起施行的《陜西省網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)督管理辦法（試行）》規(guī)定，給了監(jiān)管者很大權力，監(jiān)管者應該敢于、勇于執(zhí)法，把雷聲變成暴雨，端掉“黑作坊”、打掉作惡者，責成違規(guī)的網(wǎng)絡訂餐平臺停業(yè)整頓，有違規(guī)前科的網(wǎng)絡訂餐平臺整改期后臺與食藥監(jiān)部門聯(lián)網(wǎng)，一旦再發(fā)現(xiàn)違規(guī)、投訴屬實立即關停訂餐平臺并處以高額罰款，這樣的處罰大秦之聲想得出來，比大秦之聲聰明一百倍的監(jiān)管者為什么想不出來、做不出來？

　　外賣配送，圖片來自網(wǎng)絡

　　比訂餐平臺為害更烈的“黑作坊”常常隱匿在城中村、城邊村、城郊村，村里人心知肚明，靠村里人、靠租房房東舉報幾無可能。公安、工商、食藥監(jiān)、轄區(qū)街道辦每月都應該開展集中打擊，打擊頻次越密越有利于取締、端掉黑窩點。像這種“牛皮癬”式的“黑作坊”就得反復打、打反復，打狠、打疼、打趴下，不奢望斬草除根，寄希望拉網(wǎng)清除。

　　食藥監(jiān)部門光靠消費者舉報、投訴是不是有些擔當不夠、被動應付啊？既然食藥監(jiān)部門光靠約談管不住、鎮(zhèn)不住平臺、商家，是不是應該出臺新政硬起來、狠起來�。�

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