5月13-19日是全國(guó)第四個(gè)“全民營(yíng)養(yǎng)周”，今年的主題是“吃動(dòng)平衡，健康體重”。為普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)技能，推廣健康生活方式，“全民營(yíng)養(yǎng)周”主題日宣傳活動(dòng)今天下午舉行，市衛(wèi)計(jì)委在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布的上海市居民膳食與健康狀況監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，上海市居民膳食能量和產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入滿足日常需求。膳食結(jié)構(gòu)欠合理。

　　居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口健康狀況的重要指標(biāo)。為掌握居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，本市于2012年-2017年開(kāi)展了“上海市居民膳食與健康狀況監(jiān)測(cè)”，結(jié)果顯示：上海市居民油鹽攝入量下降，但仍超過(guò)推薦標(biāo)準(zhǔn)。營(yíng)養(yǎng)素缺乏與過(guò)剩并存：鈉攝入過(guò)多，鈣、維生素A、B1、B2、C攝入不足。超重肥胖問(wèn)題凸顯。不同年齡人群的膳食攝入存在差異，中老年人膳食結(jié)構(gòu)比青年人更合理。城市中心、城郊結(jié)合和遠(yuǎn)郊區(qū)三類地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)存在差異，城市中心地區(qū)、城郊結(jié)合地區(qū)膳食營(yíng)養(yǎng)優(yōu)于遠(yuǎn)郊地區(qū)，遠(yuǎn)郊地區(qū)膳食中鈉、脂肪比例高。季節(jié)因素可能影響人群膳食營(yíng)養(yǎng)攝入。兒童青少年能量和產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入滿足日常需求，膳食結(jié)構(gòu)欠合理，營(yíng)養(yǎng)素缺乏與過(guò)剩并存,超重肥胖上升趨勢(shì)未遏制。中小學(xué)生普遍飲用含糖飲料，應(yīng)引起重點(diǎn)關(guān)注。嬰兒純母乳喂養(yǎng)率低。幼兒園兒童膳食營(yíng)養(yǎng)較其他人群更接近推薦水平。0-5歲兒童貧血率遠(yuǎn)低于國(guó)家控制目標(biāo)。

　　膳食不合理是慢性病主要行為危險(xiǎn)因素之一。隨著生活水平的提高和生活方式的改變，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、超重肥胖、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等成為影響城市居民健康的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，糖尿病、高血壓等營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

　　據(jù)了解，上海市高度重視居民的營(yíng)養(yǎng)與健康，多年來(lái)持續(xù)開(kāi)展全民健康生活方式行動(dòng)、健康促進(jìn)單位建設(shè)，推動(dòng)居民養(yǎng)成合理膳食等健康生活方式。自2008年起，持續(xù)9年以市政府名義實(shí)施向全市800多萬(wàn)戶常住家庭免費(fèi)發(fā)放“健康讀本+健康實(shí)物工具”項(xiàng)目，先后向廣大市民贈(zèng)送了控鹽勺、控油瓶、腰圍尺、冰箱貼（膳食寶塔、食物紅黃綠分類）等各類健康支持性工具以及《上海市民健康自我管理知識(shí)手冊(cè)》、《上海市民食品安全知識(shí)讀本》等健康科普讀物，發(fā)放覆蓋率超過(guò)97%。開(kāi)展全城總動(dòng)員健康減重100噸活動(dòng)，42891名市民報(bào)名參加，其中成功減重的有13030人，同步開(kāi)展各類健康大講堂、健康講座，大力引導(dǎo)健康的生活方式。上海主要健康指標(biāo)連續(xù)10多年達(dá)世界發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)水平，并居于全國(guó)領(lǐng)先水平。2017年上海戶籍人口平均期望壽命達(dá)83.37歲（其中男性80.98歲、女性85.85歲），上海地區(qū)嬰兒死亡率3.71‰，孕產(chǎn)婦死亡率3.01/10萬(wàn)。

　　今天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還開(kāi)展了科普游戲及健身操，幫助市民了解科學(xué)飲食，掌握日常身體活動(dòng)技能。今年“全民營(yíng)養(yǎng)周”期間，全市各區(qū)將圍繞廣泛開(kāi)展各類營(yíng)養(yǎng)宣傳、咨詢活動(dòng)，向居民宣傳營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)，上海新聞廣播FM93.4《活到100歲》將播放為期一周的營(yíng)養(yǎng)科普專題節(jié)目，節(jié)目播出時(shí)間段為每天15:00-16:00。同時(shí)，全市部分地鐵、公交巴士等車輛（列車）和交通站點(diǎn)將同步投放營(yíng)養(yǎng)科普宣傳內(nèi)容。

　　營(yíng)養(yǎng)改善提示：

　　1.建議居民調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。增加谷類、蔬菜水果等植物性食物攝入，粗細(xì)搭配，增加全谷類和雜豆類食物。減少畜禽肉攝入，可以選擇水產(chǎn)品代替部分畜禽肉。每日選擇至少12種不同食物，每周至少25種食物，預(yù)防可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏或過(guò)剩引起的慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.建議居民在烹飪時(shí)，不僅減少鹽的使用量，也要減少醬油等含鈉調(diào)味品的使用，控制鈉的總攝入量，降低因鈉攝入過(guò)多而引起血壓上升的風(fēng)險(xiǎn)。推薦大家多在家里烹調(diào)及用餐，堅(jiān)持家庭烹飪少油少鹽的習(xí)慣，同時(shí)，在家用餐也能增進(jìn)家人感情。

　　3.鼓勵(lì)增加攝入乳類和大豆及其制品等含鈣高的食物，預(yù)防可能的鈣缺乏癥狀。尤其生長(zhǎng)發(fā)育階段的學(xué)生，應(yīng)保證每日充足的乳類攝入量。

　　4.建議學(xué)校和家庭要引導(dǎo)兒童青少年減少飲用含糖飲料，避免攝入過(guò)多的糖分及能量，降低可能的超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)。嬰兒最好的食物是母乳，鼓勵(lì)純母乳喂養(yǎng)嬰兒至6個(gè)月，可繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲，并適時(shí)添加輔食，定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育情況。

　　5.建議居民增加個(gè)人營(yíng)養(yǎng)知識(shí)技能，適當(dāng)了解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，關(guān)注包裝背面的營(yíng)養(yǎng)信息，做到合理選擇