星巴克臻選上海烘焙工坊外觀
上海烘焙工坊三年來(lái)累計(jì)首發(fā)150多款全新飲品及數(shù)個(gè)品類(lèi)，其中，有三分之一的飲品及品類(lèi)已成功從上海烘焙工坊推廣到全國(guó)星巴克臻選門(mén)店甚至全國(guó)門(mén)店，讓更多全國(guó)其他地區(qū)的消費(fèi)者也能享用到烘焙工坊的明星產(chǎn)品。
作為星巴克中國(guó)唯一一家能近距離看到從咖啡生豆到香醇咖啡旅程的門(mén)店，上海烘焙工坊的開(kāi)放式烘焙生產(chǎn)線，不僅創(chuàng)業(yè)界先河，首次向中國(guó)消費(fèi)者展示了星巴克咖啡烘焙和包裝的全過(guò)程，還承擔(dān)著為全國(guó)臻選門(mén)店烘焙高品質(zhì)臻選咖啡豆的重任。3年來(lái)，這條生產(chǎn)線每天新鮮烘焙來(lái)自全球各個(gè)產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，累計(jì)烘焙近3000噸，相當(dāng)于10架A380客機(jī)的重量，其中包括100款臻選咖啡豆。這些新鮮烘焙的咖啡豆被送往全國(guó)臻選門(mén)店，讓中國(guó)消費(fèi)者有機(jī)會(huì)享受到更新鮮更優(yōu)質(zhì)的咖啡豆。此外，自開(kāi)業(yè)以來(lái)，上海烘焙工坊已連續(xù)4年本土烘焙臻選云南咖啡豆，讓高品質(zhì)的云南咖啡從這里走向了全國(guó)，讓更多海內(nèi)外的消費(fèi)者了解來(lái)自中國(guó)的好咖啡。
與此同時(shí)，上海烘焙工坊3年累計(jì)舉辦了超過(guò)1000場(chǎng)咖啡品鑒活動(dòng)，十幾位業(yè)界頂級(jí)大咖、世界冠軍級(jí)選手先后受邀來(lái)這里進(jìn)行咖啡文化交流，參與的顧客也從咖啡小白到咖啡老饕，從周邊的社區(qū)居民到弱勢(shì)群體，讓更多消費(fèi)者因此走近咖啡，愛(ài)上咖啡文化。
去年10月，星巴克中國(guó)旗艦版Bar Mixato臻選咖啡酒坊亮相上海烘焙工坊，以耳目一新的酒吧體驗(yàn)為咖啡奇幻樂(lè)園再次創(chuàng)新注入新鮮感，吸引更多新老顧客前往探索，成為體驗(yàn)“夜上�！钡娜逻x擇。全球市場(chǎng)首發(fā)的11款咖啡和茶特調(diào)酒飲，其中已有7款從這里走向了全國(guó)臻選咖啡酒坊。受上海烘焙工坊靈感啟發(fā)，星巴克還在中國(guó)推出了臻選咖啡·焙烤坊，其全新的門(mén)店形式、獨(dú)特的跨界創(chuàng)新帶給消費(fèi)者熟悉但又與眾不同的星巴克體驗(yàn)。
星巴克臻選上海烘焙工坊于2017年在靜安區(qū)興業(yè)太古匯開(kāi)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，今年前三季度，上海靜安區(qū)共引進(jìn)各類(lèi)全球首店、亞洲首店、中國(guó)首店和上海首店品牌111家。去年，上海新進(jìn)首店986家，較2018年增加151家，平均每天新增2.7家。在上海舉行全國(guó)首發(fā)活動(dòng)的國(guó)際國(guó)內(nèi)品牌超過(guò)4500個(gè)，位居全國(guó)首位，眾多國(guó)際品牌首次離開(kāi)誕生地來(lái)到上海舉辦全球新品首發(fā)活動(dòng)，一批全球首店、旗艦店紛紛落戶(hù)上海，為上海的消費(fèi)市場(chǎng)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。上海最新出臺(tái)的《關(guān)于提振消費(fèi)信心強(qiáng)力釋放消費(fèi)需求的若干措施》，提出發(fā)揮首發(fā)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，打造全球新品首發(fā)地，加快了更多最新最潮品牌的集聚。
