記者在12306網(wǎng)站訂餐出現(xiàn)的兩類可選餐飲,包括列車自營餐品和試點車站的社會品牌餐飲。
中新網(wǎng)北京7月18日電(種卿)17日起,鐵路部門在全國27個主要高鐵客運站,推出動車組列車互聯(lián)網(wǎng)訂餐服務(wù)。旅客不僅可以訂高鐵自營“盒飯”,還能預(yù)訂社會品牌餐食。中新網(wǎng)記者體驗發(fā)現(xiàn),上海虹橋站、武漢站等已開放肯德基、德克士、真功夫等社會品牌餐飲的預(yù)訂,旅客至少要在發(fā)車前兩小時下單;若行程變更可便捷退單,退款“秒到賬”。
能吃啥?
快餐居多 特色餐飲陸續(xù)起售
乘高鐵可訂到品牌外賣,在外界看來,這標志著中國鐵路餐飲服務(wù)大門首次向社會敞開。
“中國高鐵過去封閉餐食,經(jīng)營業(yè)績并不好,據(jù)統(tǒng)計,旅客在高鐵上的點餐率僅有5%!敝袊缈圃涸u價中心主任荊林波在接受中新網(wǎng)記者采訪時表示,乘坐高鐵未必都需要餐飲服務(wù),何況性價比還不高。
根據(jù)中國鐵路總公司發(fā)布的消息,乘坐G、D字頭的動車組列車出行的旅客,可通過12306網(wǎng)站、手機APP等方式預(yù)訂餐食。
可見,不是所有鐵路旅客都能叫外賣,為何其他列車組不在其列?荊林波解釋稱,鐵路旅客中,高鐵、動車旅客的購買力相對較強,其他列車組乘客可能對餐費價格更為敏感,不一定愿意為差異化的餐食買單。
上海開往北京的多趟高鐵的訂餐均顯示可預(yù)訂宮保雞丁、魚香肉絲套餐等15元盒飯。
記者查詢上海虹橋站、杭州東站、成都東站等試點供餐站的餐食發(fā)現(xiàn),列車自營餐品的價位非常透明,從15元的宮保雞丁套餐到60元的牛肉魚塊套餐都可預(yù)訂;同時,社會品牌餐飲也在陸續(xù)開放預(yù)訂,但現(xiàn)有上線品牌多為肯德基、德克士、真功夫等快餐,如鄭州東站的三鮮燴面等特色餐飲要從7月18日后陸續(xù)起售。
官方數(shù)據(jù)顯示,2016年全國鐵路旅客發(fā)送量完成28.14億人次,對于這個“移動”的大市場,荊林波認為還有很多文章可以做,高鐵餐飲的出路是食品化、禮品化,由此作為切口,才能開拓出更大的營運空間。“比如,我可能只是經(jīng)停武漢站幾分鐘,但通過網(wǎng)上預(yù)訂和線下配送,糯米雞、鴨脖子等武漢特產(chǎn)都能被帶回家”。
啥時訂?
品牌餐食發(fā)車前2小時截止預(yù)訂
據(jù)了解,此次試點的供餐站共27個,分別為:長春站、長春西站、沈陽北站、石家莊站、天津西站、太原南站、鄭州東站、武漢站、漢口站、西安北站、濟南西站、合肥南站、南京南站、上海虹橋站、杭州東站、南昌西站、福州站、福州南站、廈門北站、長沙南站、廣州南站、南寧東站、成都東站、重慶北站、貴陽北站、蘭州西站、西寧站高鐵客運站。
記者嘗試從上述多個站點訂餐時發(fā)現(xiàn),自營餐品預(yù)訂截止時間即是發(fā)車時間,而預(yù)訂社會品牌餐品至少需要提前2個小時。
以成都東站開往重慶北站的G8509高鐵列車為例,始發(fā)站的發(fā)車時間為11:30,自營餐品在當日11:30前均可預(yù)訂和退單;而社會品牌餐飲的截單和退單時間則提前至當日的9:30。
高鐵預(yù)訂餐食支持支付寶和微信付款,需要在10分鐘之內(nèi)完成付款才能預(yù)訂成功。
咋付款?
支持微信、支付寶付款 退款秒到賬
記者注意到,12306網(wǎng)站和手機APP在17日做了更新,兩個途徑均可順暢完成高鐵外賣的預(yù)訂、付款、退單操作。
首先,旅客需要輸入乘車日期、車次、始發(fā)站等信息,搜索到途經(jīng)配餐站的餐食情況;選餐后,需要填寫詳細個人信息,包括旅客姓名、車廂號、席位號、手機號和發(fā)票信息等;接著提交訂單進入付款環(huán)節(jié),記者體驗發(fā)現(xiàn),使用支付寶和微信都可迅速完成付款,生成的訂單可在“我的訂餐”里查詢,并能跟蹤配送狀態(tài)。
值得一提的是,如果旅客行程發(fā)生變更或修改,系統(tǒng)會提醒旅客進行退餐。旅客點擊訂單中的“退單”按鈕,系統(tǒng)會提示退款到賬日期為“1-7個工作日”,而記者親測的退款到賬時間只有幾秒鐘。
記者用12306的手機APP預(yù)訂餐食后生成了訂單,可退單或者跟蹤配送狀態(tài)。
誰配送?
鐵路服務(wù)人員“變身”送餐員 部分站點配送費8元
此前,武漢鐵路局官方微博稱,旅客訂餐成功后,鐵路站車服務(wù)人員會把餐食送到旅客指定的車廂和席位,所訂餐食費用(含配送費)均按社會網(wǎng)絡(luò)訂餐規(guī)則辦理。
跟在辦公室和家里點外賣一樣,消費者對配送費用十分敏感。在上海虹橋站和成都東站,社會品牌餐品的配送費均為8元,略高于普通外賣的配送費。百度外賣相關(guān)工作人員告訴記者,外賣市場配送費一般為6、7元,如遇繁忙時段和惡劣天氣,配送費會上漲3元左右。
與普通外賣不同的是,由于高鐵、動車的?空緯r間非常短,對于配餐員的素質(zhì)要求更嚴格:一是要熟悉站內(nèi)環(huán)境,完成從餐廳到旅客席位的精準配送;二是,還要有進入站臺和列車的權(quán)限。
“配送員最好是鐵路站車的服務(wù)人員,進、出站臺方便,也能保障客運安全!鼻G林波說。