央廣網(wǎng)烏魯木齊5月26日消息（記者蔣雪嬌 烏魯木齊臺記者馬梟龍）在第三屆絲綢之路國際食品展覽交易會暨第六屆絲綢之路國際餐飲博覽會上，“巨型烤魚陣”一次烤制出200多條魚的技藝足夠耀眼奪目，不僅成功申請上海大世界基尼斯之最，還讓市民們領略到新疆美食的獨特魅力。

　　在食品展交會的室外展區(qū)，一個直徑十米的環(huán)形燒烤槽里，二百多條串在紅柳枝上的草魚正在同時烤制，魚肉的鮮香伴著辣椒粉和孜然粉味道彌漫在空氣中，讓來新疆旅游的閆少鳳忍不住想趕緊嘗一口：“我覺得還挺新穎的，第一次看著民族特色的烤魚，所以讓先生給拍了個相片發(fā)給寧夏的朋友�！�

　　烤制好的草魚剛一出爐，市民劉一峰品嘗后對鮮美的味道贊不絕口：“感覺非常好吃，跟平常的烤魚不太一樣，看他靠的方式是原生態(tài)，所以吃的味道，說不出來的好吃！”

　　紅柳烤魚，是新疆傳統(tǒng)美食，原自沙雅縣，過去，生活在塔里木河流域的居民們以捕捉河里的魚為生，久而久之便有了這道傳統(tǒng)美食。市民王桐一邊品嘗著烤魚，一邊意味深長的說：“這是新疆很有特色的一個食品，追根溯源的話，是在國內其他的地方所見不到的，在新疆應該很好的推廣，把旅游和餐飲這條鏈有機的結合到一起�！�

　　來自喀什巴楚縣的花胡楊烤肉餐飲，是烤制“巨型烤魚陣”的餐飲企業(yè)。企業(yè)負責人莫民·吾甫爾告訴記者，企業(yè)正在準備創(chuàng)建燒烤學校，讓更多的年輕人學會新疆燒烤的技術，讓新疆美食有新傳承。