貴州：排查學(xué)校食品衛(wèi)生隱患 培訓(xùn)食堂、小賣部從業(yè)者
2016-01-11 09:54:00 來源：央廣網(wǎng)
央廣網(wǎng)貴陽1月11日消息（記者周強 王珩）為春季開學(xué)后學(xué)生放心飲食，貴州省教育廳要求學(xué)校寒假對食堂、小賣部從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，做好寒假及春節(jié)期間學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。
貴州省教育廳要求，各級教育行政部門和學(xué)校利用寒假對當(dāng)?shù)貙W(xué)校食堂從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范操作流程。在春季學(xué)期開始前，各級教育行政部門要對當(dāng)?shù)貙W(xué)校食品衛(wèi)生隱患進(jìn)行排查。
對學(xué)校食堂、校內(nèi)超市(小賣部)的管理方面，各級各類學(xué)校食堂要按照規(guī)定嚴(yán)格食品采購、加工、供應(yīng)、貯存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全管理，不得購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽及其產(chǎn)品，未經(jīng)檢疫的家禽、家畜不得自行宰殺加工，加工食品時要確保煮熟煮透。學(xué)校食堂加工制作的各類食品，不得提供給學(xué)生，校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁出售“三無”食品。
有自備水源、二次供水設(shè)施、食堂蓄水池的學(xué)校要在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下做好相關(guān)供水設(shè)施的清潔、消毒等管理工作，定期請當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門進(jìn)行水質(zhì)檢測。
編輯：劉拓拓
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