陜西食藥局:餐飲服務企業(yè)和單位食堂不得采購、加工野生蘑菇
2015-06-18 16:08:00 來源:央廣網(wǎng)
央廣網(wǎng)西安6月18日消息(記者雷愷 通訊員張偉峰 李 斌)記者今天(18日)從陜西省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉,陜西省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)《關于進一步加強夏季餐飲安全監(jiān)管嚴防食品安全事故的緊急通知》,要求各地監(jiān)管部門要突出重點,嚴格強化執(zhí)法檢查,加強食品安全科普宣傳,嚴防安全事故的發(fā)生。所有餐飲服務企業(yè)、學校食堂、幼托機構(gòu)、職工食堂不得采購、加工野生蘑菇。
《通知》指出,夏季是餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故易發(fā)、高發(fā)季節(jié)。各地監(jiān)管部門要以旅游景點餐飲服務單位、農(nóng)家樂、農(nóng)村集體聚餐、流動供餐和城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點區(qū)域,以學校(托幼單位)食堂、企事業(yè)單位集體食堂、建筑工地食堂、集體用餐配送企業(yè)、農(nóng)村的小餐飲經(jīng)營單位為重點單位,以糧油、肉類蔬菜、調(diào)味料和食品添加劑等為重點品種,以餐飲服務單位落實食品及食品原料進貨驗收、索證索票、追蹤溯源制度為重點環(huán)節(jié),切實落實監(jiān)管責任。
《通知》強調(diào),各級食品藥品監(jiān)管部門要加強對日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)、消費者投訴舉報和媒體輿情反映的食品案件線索的排查和督查督辦,對問題嚴重的要依法責令企業(yè)停止經(jīng)營,始終保持高壓態(tài)勢,嚴厲查處無證經(jīng)營、采購和使用假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為。執(zhí)法人員要督促餐飲服務單位加強經(jīng)營環(huán)境的清潔,規(guī)范餐飲具清洗消毒,保證菜品新鮮、各類調(diào)味料質(zhì)量合格,食材一定要在保質(zhì)期內(nèi)使用,制作菜品時要嚴格按照粗加工處理、煮熟煮透、避免交叉污染等規(guī)范操作;所有餐飲服務企業(yè)、學校食堂、幼托機構(gòu)、職工食堂不得采購、加工野生蘑菇。
《通知》要求,要充分發(fā)揮新聞媒體宣傳作用,針對夏季飲食安全特點,加強餐飲服務單位從業(yè)人員的食品安全、衛(wèi)生知識宣傳教育工作,強化餐飲服務單位的食品隱患、風險防控意識,通過多種形式告知群眾不要購買、食用野生蘑菇,防止發(fā)生食品安全事故。
陜西省食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費者,如果遇到食品安全問題時就及時撥打12331投訴舉報熱線或向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門進行反映,并注意保留好相關證據(jù)。
編輯:劉拓
關鍵詞:陜西
陜西今天(6月18日)在陜西省食品藥品監(jiān)管局舉行全省食品安全監(jiān)管信息通報會,陜西省食品藥品監(jiān)管局副局長任彥保通報了2015年上半年食品安全監(jiān)管工作情況,
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