央廣網濟南3月4日消息（記者桂園 山東臺記者田曉梅）山東各級食品監(jiān)督部門開展第二批集中檢查行動，嚴厲打擊私屠濫宰等危害肉品安全的違法犯罪行為。

　　農貿市場的生肉制品是天檢查的重點，在曲阜市魯城商貿市場，早上6點多，各種生肉批發(fā)生意已經開始營業(yè)，執(zhí)法人員很快發(fā)現了一家問題銷售攤點。根據規(guī)定，執(zhí)法人員立即對300多斤無證肉制品予以沒收。在臨沂市的檢查中，雖然經營者證照齊全，但不規(guī)范的操作還是容易給肉制品造成二次污染。

　　為把好肉制品源頭安全質量關，從今年1月起，全省各級畜牧部門都向轄區(qū)內定點屠宰場派駐專業(yè)肉制品檢驗檢疫員，從生豬購進，到屠宰出廠，嚴格執(zhí)行集中檢疫制度。而針對消費者普遍關注的注水肉、病死豬肉，執(zhí)法人員現場講解了簡單的分辨方法。根據部署，從3月中旬起，山東全省將對商場超市、餐飲服務場所及倉儲經營場銷售的生鮮肉品進行專項檢查，督促生產經營者建立進銷臺賬、落實進貨查驗記錄和索證索票制度，消費者如果發(fā)現違規(guī)生肉制品也可撥打食品監(jiān)督電話12331進行舉報。