央廣網貴陽9月9日消息（記者王珩）到2015年，貴州將對食品攤販、食品生產加工小作坊、農村食品加工場所、小餐飲等所有食品生產經營者建立食品追溯制度，并建立食品退市、召回、銷毀和臨近保質期食品專區(qū)銷售等管理制度，確保公眾舌尖上的安全。

　　貴州省近日出臺《關于加強食品安全監(jiān)管體系建設的意見》，要求到明年底，全省所有食品生產經營者都要建立檔案，搭建誠信信息數據庫和信息公共服務平臺，向社會定期公布違法違規(guī)企業(yè)黑名單。為充實基層食品安全監(jiān)管力量，貴州將在農村行政村和城鎮(zhèn)社區(qū)設立食品安全監(jiān)管協管員，承擔協助執(zhí)法、隱患排查、信息報告、宣傳引導等職責，推動食品監(jiān)管工作關口前移、重心下移。

　　同時，為確保農產品由田間到餐桌的安全，貴州將擴大對農產品的監(jiān)測與監(jiān)督抽查范圍，針對乳制品、食用油、食品添加劑、“地溝油”等品種開展重點治理整頓；推行農產品產地證明制度，加強畜禽屠宰管理和屠宰檢疫，落實病死畜禽無害化處理等監(jiān)管措施。