央廣網(wǎng)深圳5月11日消息（記者鄭柱子 通訊員周新梅）5月10日“中國(guó)品牌日”當(dāng)日，我國(guó)首份《中國(guó)美食海外認(rèn)知度調(diào)查報(bào)告》發(fā)布。報(bào)告顯示，中國(guó)美食已成為最受歡迎“國(guó)家符號(hào)”，近八成中國(guó)民眾支持中國(guó)美食申遺。

　　作為美食王國(guó)的中國(guó)以“精而雅致”、“百色百香”的美食而馳名海外。“國(guó)之交在于民相親”，民間的文化交融是國(guó)家間關(guān)系有力紐帶。因此，中國(guó)美食扮演著融通中外的特殊角色。5月末，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)和中國(guó)糧油領(lǐng)導(dǎo)品牌金龍魚(yú)聯(lián)合主辦的“中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)、享譽(yù)美利堅(jiān)”活動(dòng)將在美國(guó)首都華盛頓和紐約聯(lián)合國(guó)總部盛大舉辦。

　　活動(dòng)前夕，為探究海外民眾對(duì)中國(guó)美食的認(rèn)知情況，金龍魚(yú)聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、環(huán)球時(shí)報(bào)輿情調(diào)查中心發(fā)起《中國(guó)美食海外認(rèn)知度調(diào)查報(bào)告》。報(bào)告于5月10日“中國(guó)品牌日”在“金龍魚(yú)助力中國(guó)美食走進(jìn)聯(lián)合國(guó)，享譽(yù)美利堅(jiān)”出征儀式活動(dòng)上正式發(fā)布。

　　中國(guó)美食成為最受歡迎“國(guó)家符號(hào)”

　　報(bào)告顯示，美國(guó)受訪者對(duì)“中國(guó)美食”興趣度最高。當(dāng)被問(wèn)及“您對(duì)中國(guó)最感興趣的是什么”時(shí)，超過(guò)半數(shù)美國(guó)受訪者對(duì)“中國(guó)美食”最感興趣，高于“文化風(fēng)俗”、“風(fēng)景名勝”、“中國(guó)歷史”等選項(xiàng)。在金龍魚(yú)等中國(guó)食品企業(yè)的支持下，以及以中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)為代表的行業(yè)組織的努力下，“中國(guó)美食”的海外認(rèn)知度明顯提高。成為美國(guó)民眾最為歡迎的“中國(guó)符號(hào)”。報(bào)告中超過(guò)九成美國(guó)受訪者表示了解“中國(guó)美食”，這一調(diào)查結(jié)果也佐證了上述觀點(diǎn)。

　　當(dāng)被問(wèn)及“您品嘗中國(guó)美食的頻率”時(shí)，18.7%的美國(guó)受訪者表示經(jīng)常品嘗中國(guó)美食，但亦有17.4%和5.4%的受訪者表示很少吃或幾乎不吃中餐。這一方面表明中餐已經(jīng)成為部分美國(guó)受訪者的家常便飯，但消費(fèi)頻率仍有待提高。對(duì)于同屬東亞美食的日餐、韓餐與中餐的對(duì)比，近四層美國(guó)受訪者表示更喜歡中餐，日餐、韓餐的受歡迎比例合計(jì)只有11.5%.

　　近八成中民眾支持中國(guó)美食申遺

　　中國(guó)美食對(duì)于中國(guó)國(guó)家形象的提升有何作用？報(bào)告發(fā)現(xiàn)，有近七層美國(guó)受訪者表示，在品嘗中國(guó)美食后，期待更多了解中國(guó)美食文化。通過(guò)對(duì)中國(guó)美食的了解，近三成美國(guó)民眾對(duì)中國(guó)的印象得到了提升。以此觀察，中國(guó)美食在中國(guó)整體國(guó)家形象的提升過(guò)程中，發(fā)揮了積極作用。

　　該調(diào)查同時(shí)針對(duì)國(guó)內(nèi)民眾展開(kāi)。對(duì)于中國(guó)美食走向世界，絕大多數(shù)中國(guó)受訪者充滿信心。在被問(wèn)及“中國(guó)美食是中國(guó)人生活智慧與中國(guó)傳統(tǒng)文化的縮影，也是中外文化交流的紐帶。中國(guó)美食應(yīng)走出國(guó)門(mén)，走向世界，對(duì)此您是否有信心？”時(shí)，超過(guò)九成（97%）中國(guó)受訪者表示充滿信心。

　　在韓國(guó)泡菜申遺成功的背景下，關(guān)于對(duì)中國(guó)美食申遺的看法，近八成中國(guó)民眾表示支持，但也有少量受訪者表示，由于中外飲食文化有著較大的差異，中國(guó)美食申遺之路恐怕會(huì)比較艱難。

　　益海嘉里集團(tuán)公共事務(wù)總監(jiān)王巍表示，我國(guó)首份《中國(guó)美食海外認(rèn)知度報(bào)告》的發(fā)布，表明中國(guó)美食的全球推廣工作將開(kāi)始系統(tǒng)化、科學(xué)化推進(jìn)的新階段。近年來(lái)，通過(guò)以金龍魚(yú)為代表的具有責(zé)任感的食品企業(yè)的助力，中國(guó)美食的海外推廣工作將極大地促進(jìn)對(duì)中國(guó)國(guó)家形象的提升。