四月的信陽,茶山蒼蒼,春水漾漾,茶人繁忙。進(jìn)入采茶季以來,“95后”新茶人肖珺景忙碌不已,她忙著制茶、賣茶、宣傳茶。
肖珺景今年27歲,學(xué)習(xí)信陽毛尖炒制5年,但與信陽毛尖的緣分卻是自小開始的,她從小聞著茶香長大。
2019年,大學(xué)畢業(yè)后,肖珺景回到家鄉(xiāng)?吹介L輩制茶的場景,肖珺景深切地感受到他們的不易,開始意識到,“這么好的手藝,不傳承下去,太可惜了。”
為了做好信陽毛尖,肖珺景下了大功夫。
采摘、分級、攤放、生鍋(殺青、揉捻)、熟鍋(搟條、甩條)、初烘,信陽毛尖的炒制要經(jīng)過多道工序。“殺青要到位,搟條要均勻,理?xiàng)l靠手感,火候是關(guān)鍵。”肖珺景和祖輩、父輩一樣,始終謹(jǐn)記信陽毛尖的制作要訣。
現(xiàn)在,肖珺景已經(jīng)熟練掌握了信陽毛尖的炒制技藝。僅一年時間,就獲評區(qū)級(信陽毛尖)炒制技藝非遺傳承人;2021年獲評河南省技術(shù)能手。但曾經(jīng)的她,也因?yàn)榕聽C不敢甩條。
“你看,這是我上次甩的條,我姥爺說我甩的可直了。”肖珺景指著手機(jī)分享自己的“勞動成果”,笑容里滿是成就感和孩子般的童真。
這五年,肖珺景學(xué)會了炒茶、茶藝,建立了公司架構(gòu),做了產(chǎn)品的系列分組,建立了品牌并推廣。同時,她還開始通過短視頻推廣信陽毛尖,讓更多人了解信陽毛尖的傳統(tǒng)制作工藝、湯色、沖泡方法、茶山分布等。
“我們的拍攝地有自家茶園,也有信陽其他縣區(qū)的茶園。這幾年,我們走了很多不同的地方,拍了很多不同的茶園!毙がB景說,他們拍攝視頻,從頭到尾圍繞的核心就是“茶”“信陽毛尖”,“我們只想把信陽毛尖做好,把信陽毛尖推廣好!
如今,肖珺景還通過直播的方式銷售信陽毛尖,“目前,每天能銷售2000多單!
肖珺景認(rèn)為,一個人做不了很多事情,只有大家同心協(xié)力,才能把“信陽毛尖”這塊金字招牌擦得更亮。
茶湯清澈明亮,滋味鮮爽醇香,入口回甘
雨前新茶,就喝信陽毛尖!
即日起至5月7日
《云遇中國 “豫”見信陽毛尖》特別活動
邀您一起共品信陽毛尖!
方式1:
上云聽APP搜索“信陽毛尖”
或長按識別下方二維碼
方式2:
上京東APP搜索“央廣網(wǎng)原產(chǎn)經(jīng)濟(jì)帶助農(nóng)館”
或長按識別下方二維碼
關(guān)注精彩內(nèi)容