晨曦初照，信陽(yáng)浉河區(qū)的茶山輪廓在薄霧中若隱若現(xiàn)。隨著太陽(yáng)升起，薄霧漸漸散去，露出了那一片片翠綠的茶園，陽(yáng)光灑在茶葉上，閃爍著金色的光芒。

在信陽(yáng)市浉河區(qū)，“我們的茶產(chǎn)業(yè)正是在這片綠色沃土上蓬勃發(fā)展，境內(nèi)的‘五云兩潭一寨’更是精品信陽(yáng)毛尖的主產(chǎn)地。”信陽(yáng)市浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任黃輝介紹道，浉河區(qū)擁有得天獨(dú)厚的自然條件，尤其是富含礦物質(zhì)的酸性砂壤土，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了理想的生態(tài)環(huán)境。

信陽(yáng)市浉河區(qū)萬(wàn)畝茶園航拍圖

這里的茶人住在茶山腳下，依茶山而生，世代傳承古法炒制技藝，結(jié)合現(xiàn)代科技手段，形成了“分級(jí)、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復(fù)烘、毛茶整理、再?gòu)?fù)烘”這九個(gè)步驟的信陽(yáng)毛尖制作工藝，造就了浉河區(qū)所生產(chǎn)的毛尖緊細(xì)圓直、白毫顯露的優(yōu)美形態(tài)。由于其獨(dú)特的地理環(huán)境和炒制工藝，浉河區(qū)成為了信陽(yáng)毛尖的主產(chǎn)區(qū)。

如今，信陽(yáng)毛尖經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，不再單單是一種飲品，更是一種文化的載體，連接著歷史與現(xiàn)代，自然與人文。“信陽(yáng)產(chǎn)茶歷史非常悠久，早在東周時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始種植、利用茶葉，在唐代，浉河區(qū)就已成為我國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)�！钡谑�四屆全國(guó)人大代表、信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院二級(jí)教授郭桂義說(shuō)道，“由于信陽(yáng)位于‘北緯32度黃金產(chǎn)茶帶’上，晝夜溫差大，氨基酸含量、可溶性糖的含量都比較高，茶多酚含量適中，滋味爽口回甘，這在綠茶中品質(zhì)是比較優(yōu)異的�！�

信陽(yáng)市浉河區(qū)茶山上的茶樹(shù)長(zhǎng)出嫩綠的新芽

當(dāng)前，浉河區(qū)茶產(chǎn)業(yè)憑借優(yōu)越的自然條件、完善的產(chǎn)業(yè)鏈條、鮮明的地域特色以及茶旅融合的發(fā)展模式，正逐步走向高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展之路。

“茶葉加工要走機(jī)械化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�的發(fā)展之路，這樣有利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)�；�生產(chǎn)，在高峰期可以解決加工能力不足的問(wèn)題，提高生產(chǎn)效率，有利于茶葉品質(zhì)的保證�！蓖瑫r(shí)，郭桂義認(rèn)為信陽(yáng)毛尖茶的制作技藝已被列入人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，在提倡機(jī)械化生產(chǎn)的同時(shí)，還需要傳承好、保護(hù)好、弘揚(yáng)好、利用好信陽(yáng)毛尖制作技藝，希望更多的年輕人來(lái)學(xué)習(xí)這種實(shí)踐的能力，提高制作技藝的水平，生產(chǎn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的產(chǎn)品來(lái)滿足特定消費(fèi)群體的需要。

近年來(lái)，浉河區(qū)不斷擴(kuò)大茶文化影響力、增強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、提升茶科技支撐力，做優(yōu)三茶統(tǒng)籌，在一產(chǎn)上，發(fā)展生態(tài)茶園；在二產(chǎn)上，打造茶業(yè)工業(yè)化、智能化發(fā)展新平臺(tái)，加大茶飲品精深加工品類(lèi)研發(fā)，提升茶葉附加值，逐步延伸產(chǎn)業(yè)鏈；在三產(chǎn)上，依托科研院所，加強(qiáng)茶科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化。加強(qiáng)茶旅融合發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)功能、生態(tài)功能、文化功能、健康功能與鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)相結(jié)合，以茶賦能來(lái)領(lǐng)跑鄉(xiāng)村振興發(fā)展。

在未來(lái)，信陽(yáng)毛尖將繼續(xù)以其獨(dú)特的品質(zhì)和魅力，贏得更多人的喜愛(ài)。浉河區(qū)的茶人們也將繼續(xù)用他們的智慧和勤勞，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，續(xù)寫(xiě)信陽(yáng)毛尖千年文化故事。

清雅淡香、入口回甘

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