央廣網(wǎng)北京1月5日消息（記者 易玨）在試營業(yè)6天后，1月4日，京東打造的首家線下生鮮超市——7FRESH，在北京亦莊大族廣場店正式開業(yè)迎客。

　　“除了人多，其他都挺好。產(chǎn)品新鮮，而且價格也比較親民，一杯進口橙子的鮮榨橙汁只要7元。”家住在亦莊的楊女士告訴記者。

　　據(jù)悉，7FRESH大族廣場店總面積超過4000平米，消費者可在7FRESH親手挑選來自全球各地的新鮮食材，店內(nèi)的商品構成中生鮮產(chǎn)品占比約為75%。

　　門店中大部分商品都可在7FRESH的獨立APP上同步售賣，以門店為中心的3公里范圍內(nèi)，還能享受最快半小時送達服務。京東商城中臺研發(fā)技術總監(jiān)王彪告訴記者，隨著數(shù)據(jù)分析對效率的提升和流程的優(yōu)化，未來配送半徑也將會逐步提升。

　　與盒馬鮮生類似，7FRESH的商品中生鮮產(chǎn)品占據(jù)了絕大部分的比例，以3公里為半徑配送，同樣配有堂食的廚房和用餐區(qū)。

　　　京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑松。

　　生鮮電商一直在試圖解決的生鮮行業(yè)損耗過高、物流成本過大、商品標準化難度大等行業(yè)頑疾，并沒有得到很好的解決，京東可以做到嗎？

　　對此，王彪認為，京東有兩方面的優(yōu)勢，一個是在供應鏈領域，不管是在技術層面，還是在業(yè)務層面，京東的自營電商體系是優(yōu)勢；另一方面，在物流領域，京東十幾年的技術積累，7FRESH是前店后廠的布局。京東自營的配送體系以及京東到家多年的探索，都是物流領域在技術層面的優(yōu)勢。

　　此外，在店鋪的數(shù)據(jù)化運營層面，京東還加入了不少科技元素。王彪透露，后臺可以對進店不同群體的客流量監(jiān)測，記錄不同群體顧客每天的進店率、單位時間客流量趨勢圖等，給店鋪管理提供用戶行為轉(zhuǎn)化數(shù)據(jù)。京東線下店鋪客流精準分析系統(tǒng)能夠?qū)Φ陜?nèi)的顧客停留位置生成熱力圖。通過熱力圖商家可以直觀地了解到，哪一個貨架或是哪一款產(chǎn)品用戶關注時間最長，從而判斷店內(nèi)商品的受歡迎程度，指導倉儲加速貨物的周轉(zhuǎn)速度，試運營期間庫存周轉(zhuǎn)時間最多不超過4天。

　　7FRESH店內(nèi)還為部分水果配備了“魔鏡”系統(tǒng)，消費者拿起帶有二維碼標識的水果，該系統(tǒng)便可自動掃描感應，將水果的原產(chǎn)地、甜度、溯源等信息展示在鏡面上。王彪指出，京東在此過程中搭建了一個溯源平臺，與品牌商合作，品牌商前期提供源頭的素材，中間會有一些監(jiān)管部門來監(jiān)管整個鏈條上信息的正確性。京東則介入從配送這一段的信息，連成了全程的追溯，到最終達到的信息。京東會把整個溯源平臺開放，這些系統(tǒng)化的解決方案可以提供給未來合作伙伴，像樂高積木一樣一塊一塊積木化，用哪一塊，把哪一塊單獨來使用。

　　此外，在降低損耗和提升產(chǎn)品標準化方面，京東商城中臺研發(fā)7FRESH產(chǎn)品負責人歐陽波告訴記者，運營人員操作系統(tǒng)可以進行精細化管理。京東在嘗試通過整體加工系統(tǒng)的數(shù)據(jù)化，來減少店內(nèi)的損耗，加工系統(tǒng)行業(yè)內(nèi)通常的損耗比例，根據(jù)商業(yè)的損耗比例算出來，一斤肉出多少個排骨等等，用標準化系統(tǒng)來考核員工的資源利用率。

　　京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑松表示，在未來3到5年，7FRESH將在全國鋪設超過1000家門店。

　　無獨有偶，就在7FRESH正式開業(yè)的前夕，盒馬鮮生的門店也開到了京東家門口----亦莊，并宣布一年內(nèi)在北京新開30家門店。騰訊雖沒有自己開超市，卻在近期對永輝進行增資......BATJ四大公司來了三家，這個冬天最熱鬧的除了無人超市，就是這些生鮮實體店了。到底是像無人便利店那樣曇花一現(xiàn)，還是基業(yè)長青，這取決于是否真的可以通過技術解決損耗和標準化問題。