河南商報(bào)首席記者楊桂芳

　　河南現(xiàn)在有多少老字號(hào)？從2009年評(píng)定首批老字號(hào)至今，河南僅省級(jí)老字號(hào)已經(jīng)達(dá)到217家。算上入選由商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”22家企業(yè)，河南的“老字號(hào)”品牌正在擴(kuò)容。

　　近期河南老字號(hào)“上新”，不少品牌受到關(guān)注，也有不少老字號(hào)人們感到陌生，一些品牌僅為當(dāng)?shù)厝怂�熟悉�?/p>

　　“上新”了，老字號(hào)

　　就在前幾日，河南省商務(wù)廳公布了第七批河南老字號(hào)名單，此次新增61家品牌，涉及食品加工、餐飲酒店、工藝美術(shù)、茗茶酒類、中醫(yī)中藥等多個(gè)類別。整體來(lái)看，食品餐飲和酒類占比較大。

　　此次入選的品牌中，不乏在業(yè)內(nèi)有著較高知名度的，比如，二合館、開(kāi)封汴繡、高家三彩、義興張等。也有一些品牌許多人覺(jué)得不夠熟悉，甚至對(duì)其來(lái)源感到迷茫，這個(gè)現(xiàn)象在中醫(yī)醫(yī)藥和食品加工行業(yè)中最為明顯。

　　堤明堂，是鄭州市此次申報(bào)成功的四個(gè)老字號(hào)之一，許多鄭州人對(duì)此甚為陌生。堤明堂第15代傳承人陳雅利解釋，堤明堂本是家族在禹州的傳承品牌，但由于運(yùn)營(yíng)公司在鄭州，本人也已經(jīng)遷居鄭州等因素，按照申報(bào)要求，“堤明堂”就選擇了在鄭州申報(bào)老字號(hào)。

　　據(jù)了解，堤明堂實(shí)際上是藥鋪的“堂號(hào)”。在清朝初期，掌柜陳半坡在名士程宗濂的支持下創(chuàng)立了堤明堂，堤明堂內(nèi)有知名的“陳半坡膏藥”以及多種中草藥。后來(lái)堤明堂逐漸沒(méi)落，遠(yuǎn)不如同仁堂知名，也沒(méi)有走出像張仲景大藥房這樣的連鎖藥店之路。

　　陳雅利介紹，公司已經(jīng)推出除膏藥外的養(yǎng)生、精油等近30個(gè)產(chǎn)品，為重振堂號(hào)奠定了基礎(chǔ)。

　　除了堤明堂，此次公布的涉及中醫(yī)、藥品的品牌中，還有同善堂、百泉等數(shù)十個(gè)品牌。

　　河南省百泉制藥有限公司申報(bào)的“百泉”，就是人們熟知的“老字號(hào)”：誰(shuí)家的娃娃沒(méi)喝過(guò)“百泉牌”柴胡口服液？

　　據(jù)了解，百泉制藥前身是創(chuàng)立于明末天啟年間的“大來(lái)龍”“同興和”“祥泰”和“永年堂”等幾家藥店合并成立的“德生藥店”，到后來(lái)歷經(jīng)1956年公私合營(yíng)、上世紀(jì)80年代獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，直到1988年才更名為百泉制藥。

　　許多“角兒”不簡(jiǎn)單

　　在此次入選的老字號(hào)中，還有不少品牌的傳承人也在行業(yè)中甚是知名。

　　二合館，起源于“廚師之鄉(xiāng)”長(zhǎng)垣，招牌創(chuàng)立于光緒十六年，后來(lái)經(jīng)過(guò)家族分支、傳承，在中國(guó)烹飪大師李志順手中發(fā)揚(yáng)光大。

　　李志順師從釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館首任總廚師長(zhǎng)侯瑞軒大師，是釣魚(yú)臺(tái)侯派國(guó)宴菜掌門(mén)宗師、享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專家、鄭州頤順軒酒店管理有限公司董事長(zhǎng)、“二合館”傳承人。

　　此次鄭州市入選的老字號(hào)榜單中，還有天賜一木。其第四代傳承人梁俊鋒是中原地區(qū)唯一的國(guó)家級(jí)木雕藝術(shù)大師，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人、高級(jí)工藝美術(shù)師、中宣部文化名家暨“四個(gè)一批”人才、享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專家。其木雕作品連續(xù)獲得百花獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，多件作品被中國(guó)國(guó)家木雕博物館永久收藏。

　　梁俊鋒認(rèn)為，自己的職責(zé)是“如何讓老祖宗的手藝不斷檔，能傳承下去”，并一再?gòu)?qiáng)調(diào)，“我們這一代人只能叫做手藝人，不能叫做大師。”

　　義興張，是此次滑縣申報(bào)的唯一成功入選的品牌，傳承300余年，是道口燒雞中的代表。

　　許多人不知道的是，“義興張”三個(gè)字真正回到滑縣道口義興張燒雞有限公司手中僅不到兩年時(shí)間。

　　2019年義興張商標(biāo)回歸，實(shí)現(xiàn)與義興張商號(hào)合二為一。目前鄭州真正的“義興張”燒雞門(mén)店才十幾家，整個(gè)河南有100多家，這兩年“打假”工作就占用了很大精力。

　　拿不回商標(biāo)成“老字號(hào)”痛點(diǎn)

　　在現(xiàn)實(shí)中，許多“老字號(hào)”并沒(méi)有足夠的能力、精力拿回商標(biāo)，只能對(duì)評(píng)審?fù)�而興嘆。

　　據(jù)了解，按照評(píng)審要求，評(píng)選河南老字號(hào)有以下條件：擁有注冊(cè)商標(biāo)所有權(quán)或使用權(quán)；品牌創(chuàng)立40年以上；傳承獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)；有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化；具有中華民族特色和鮮明的地域文化特征，具有歷史價(jià)值和文化價(jià)值；具有良好信譽(yù)，得到廣泛的社會(huì)認(rèn)同和贊譽(yù)；國(guó)內(nèi)資本及港澳臺(tái)地區(qū)資本相對(duì)控股，經(jīng)營(yíng)狀況良好，且具有較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力。

　　“商標(biāo)”問(wèn)題阻擋了不少品牌申請(qǐng)的腳步，這也是為何不少人心中的“老字號(hào)”入選晚或者未參選的原因。

　　二合館就是一個(gè)經(jīng)典的案例。據(jù)李志順介紹，二合館的商標(biāo)曾有一段時(shí)間非其家族所有。從考慮拿回商標(biāo)到真正實(shí)現(xiàn)，中間歷經(jīng)多年波折；商標(biāo)拿回來(lái)后，使用權(quán)亦是問(wèn)題。受到上世紀(jì)50年代公私合營(yíng)的影響，二合館三字的使用權(quán)亦不在家族手中。直到商標(biāo)權(quán)和使用權(quán)合二為一，二合館才得以有條件申報(bào)第七批河南老字號(hào)。

　　而義興張奪回商標(biāo)的歷史堪稱法學(xué)經(jīng)典案例：漂泊38載，花費(fèi)800萬(wàn)元，“義興張”商標(biāo)才回到傳人手中。傳承人張存有用“令人魂?duì)繅?mèng)縈，像一個(gè)在外漂泊多年的游子”來(lái)形容對(duì)義興張商標(biāo)回歸的感情。

　　一路坎坷終有結(jié)果，前途漫漫還看未來(lái)。義興張正在籌建新廠應(yīng)對(duì)市場(chǎng)擴(kuò)容的需求，并在準(zhǔn)備申報(bào)中華老字號(hào)；二合館希望進(jìn)一步推動(dòng)豫菜發(fā)展，提升河南菜知名度；天賜一木希望建造紅木博物館，讓更多人了解中國(guó)博大精深的傳統(tǒng)文化……

　　老字號(hào)們?cè)跉v史中走過(guò)的路，光耀也罷、波折也罷，當(dāng)下更重要的，是在現(xiàn)代化市場(chǎng)沖擊下走好自己的路。