廣州一肉菜市場，肉價(jià)上漲影響著市民生活。記者駱昌威攝 （資料圖片）

    豬肉價(jià)格持續(xù)走高打破歷史紀(jì)錄 市民紛紛選擇其他肉類

    生豬批發(fā)價(jià)持續(xù)高位徘徊，已經(jīng)影響了廣州人的日常生活！記者昨日走訪多個(gè)市場發(fā)現(xiàn)，零售市場上瘦肉、排骨等進(jìn)一步漲價(jià)，市民則大呼“頂唔順”，紛紛選購其他肉類取代豬肉。這可害苦了生豬批發(fā)市場的經(jīng)銷商，廣州市嘉禾畜禽交易服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴本報(bào)，市場昨日的生豬成交量僅4000多頭，創(chuàng)了近8年的歷史新低。

    零售：多家肉菜市場肉價(jià)破紀(jì)錄

    昨日，在東川新街市，記者看到，花肉價(jià)格15元/斤，上肉價(jià)格16元/斤，瘦肉價(jià)格19元/斤，排骨價(jià)格22～24元/斤。據(jù)檔主介紹，一個(gè)月內(nèi)，該市場的肉價(jià)已經(jīng)上調(diào)三次。其中，19元的瘦肉和24元的西排價(jià)格已經(jīng)創(chuàng)歷史新高。在海珠市場，這里的瘦肉價(jià)格16元/斤，上肉14元/斤，花肉12元/斤，排骨18元/斤。

    豬肉貴了，很多市民改吃水產(chǎn)品和瓜豆類。正在海珠市場買菜的林姨告訴記者：“最近豬肉貴了，真頂不順。不過幸好蔬菜和魚的價(jià)格還比較穩(wěn)定，而且夏天也不想吃肉，改吃魚和菜�！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，由于市民棄購豬肉，導(dǎo)致其他肉制品銷量上漲，這也拉高了市場上水產(chǎn)品價(jià)格。在東川新街市，記者看到，開刀鯇魚價(jià)格為11元/斤，開刀大魚為9元/斤，而這個(gè)價(jià)格都比前兩天貴了1元/斤，魚頭更貴，大魚頭18元/斤， 鯇魚頭12元/斤，比上周足足貴了2元/斤。徐健生告訴記者：“豬肉價(jià)格上漲后，買魚的人確實(shí)多了，銷售量比以前增加兩成左右。不過，這幾天，受到休漁和干旱，以及銷量增長等因素影響，水產(chǎn)品價(jià)格開始出現(xiàn)不同程度的上漲�！�

    批發(fā)：豬農(nóng)惜售豬販幾乎無錢賺

    商務(wù)部的監(jiān)測顯示，上周(6日至12日)，全國36個(gè)大中城市鮮豬肉批發(fā)價(jià)格每公斤22.52元人民幣，比年初上漲19.2%，比前周漲1.6%，創(chuàng)年內(nèi)新高，也創(chuàng)下2008年來的新高。

    生豬批發(fā)價(jià)持續(xù)高位，導(dǎo)致生豬經(jīng)銷商面臨“下崗”的危險(xiǎn)。昨日，嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂滔告訴本報(bào)，該市場的生豬日平均成交量在6000多頭，而昨日，市場成交量僅僅為4000多頭，創(chuàng)了近8年來的新低。按常理，成交量這么低，應(yīng)該是無豬可賣。但是實(shí)際情況卻相反，黎桂滔告訴記者，目前生豬供應(yīng)量是充足的，成交量低主要有兩個(gè)原因。一來是豬農(nóng)預(yù)計(jì)后市還有上漲空間，都想把豬養(yǎng)肥一點(diǎn)推遲上市，這樣可以賺多點(diǎn)。另一方面，豬販子卻發(fā)愁了，比如，前天晚上廣西生豬產(chǎn)地的收購價(jià)是9.7元/斤，從廣西拉到廣州后，銷售價(jià)要10.3元/斤才能賺錢，但是目前市場上肉價(jià)已經(jīng)很高了，生豬最多才賣到10.2元/斤，很多豬販子因此虧本，不愿去產(chǎn)地采購。

    正因?yàn)檫@樣，生豬價(jià)高反而導(dǎo)致豬販子沒有錢賺，陷入一個(gè)讓人看不明白的“怪圈”。

    經(jīng)貿(mào)委：三大市場赴外省購生豬

    廣州市經(jīng)貿(mào)委表示，采取“四項(xiàng)措施”穩(wěn)定豬肉市場供應(yīng)，包括穩(wěn)定生豬供貨渠道。據(jù)介紹，廣州市經(jīng)貿(mào)委組織嘉禾、天河、金戎等三大生豬批發(fā)市場和經(jīng)營戶與廣東溫氏集團(tuán)及湖南、江西、廣西等�。▍^(qū)）的內(nèi)外生豬生產(chǎn)基地落實(shí)生豬購銷合作協(xié)議，進(jìn)一步鞏固產(chǎn)銷戰(zhàn)略聯(lián)盟，擴(kuò)大供應(yīng)渠道。同時(shí)，落實(shí)凍肉儲(chǔ)備數(shù)量，加快輪換速度。據(jù)了解，目前，廣州市市級(jí)凍肉儲(chǔ)備達(dá)5060噸，并確保凍肉日進(jìn)倉不少于800噸，供應(yīng)廣州市場的凍肉每天不少于400噸。

    嘉禾生豬批發(fā)市場總經(jīng)理黎桂滔建議說，生豬“價(jià)高則傷民”，“價(jià)賤則傷農(nóng)”，按理來說，生豬價(jià)格在8~9元/斤的范圍是比較正常，因此建議廣州有關(guān)方面建設(shè)大型冷庫，在豬肉價(jià)格低的時(shí)候，采購生豬并進(jìn)行冷藏；在價(jià)格高的時(shí)候，把冷庫中的豬肉推向市場，通過市場杠桿調(diào)節(jié)生豬價(jià)格，讓肉價(jià)在市場中平穩(wěn)過渡。

    后市預(yù)測：肉價(jià)上漲或持續(xù)一年

    廣東一家養(yǎng)殖企業(yè)的負(fù)責(zé)人張青毅告訴記者，最近一輪的養(yǎng)豬業(yè)行情，主要是因?yàn)槿ツ曦i價(jià)持續(xù)虧損時(shí)，大量的養(yǎng)殖戶宰殺母豬，導(dǎo)致存欄量大幅下降造成的。另外，糧食價(jià)格上漲傳導(dǎo)到飼料行業(yè)，也必然會(huì)繼續(xù)傳導(dǎo)到下游的養(yǎng)殖業(yè)。

    此外，一些地區(qū)發(fā)生的生豬疫病也導(dǎo)致了存欄量的下降和豬價(jià)的上漲， 張青毅分析說，從目前的情況看，各地的存欄量暫時(shí)還沒有明顯的回升，盡管豬苗開始變得緊俏，豬農(nóng)的“補(bǔ)欄”積極性有所提高，但是肉價(jià)的上漲可能要持續(xù)一年左右，到明年中才告緩解。據(jù)農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站引述相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測，后期中國豬肉市場供給有保障，但是生豬市場價(jià)格仍將維持較高價(jià)位。（記者林曉麗、劉幸、葉卡斯）

責(zé)編：郭同歡