“仲夏楊梅紅滿林，山前未到齒生津”

仲夏時節(jié)

一顆顆絳紅的楊梅令人望而生津

顆粒飽滿、外觀鮮紅、口感酸甜

丟入嘴里輕輕一抿

果肉在口腔里瞬間爆汁

甜中帶酸，酸中泛甜

坐實了水果界的夏日“小甜心”

全球楊梅經(jīng)濟栽培面積的98%以上都來自中國

作為地道的“中國果”

楊梅自古以來深受人們喜愛

“摘來鶴頂珠猶濕，點出龍睛淚未乾”

無數(shù)文人墨客對楊梅情有獨鐘

字字句句蘊藏絕妙

一顆楊梅

集聚著江南的玲瓏秀氣

享有“南方佳果”之美譽

宛如泛著光澤的紅瑪瑙

綴滿枝頭

散落在溫潤秀美的大地上

作為一種亞熱帶水果

楊梅對生長環(huán)境很是挑剔

果農(nóng)們必須悉心栽種

每當豐收之時

果實會隨著成熟而不斷掉落

極易腐壞

“一日味變、兩日色變、三日全變”

它的嬌貴由此顯現(xiàn)

古往今來

人們冥思苦想

釀酒、鹽藏、冰凍齊上場

只為延長這一佳品的“生命值”

時至今日

楊梅與時代潮流碰撞出新

創(chuàng)意吃法盡顯多元

冰鎮(zhèn)楊梅湯、楊梅果茶、楊梅千層

萬物皆可搭

唇齒間盡享清涼口感

楊梅除了可以當作“消暑神器”

還是一味不可多得的珍貴藥材

唐代的《食療本草》言其

“和五臟，能滌腸胃，除煩悶惡氣，亦能止痢”

在中醫(yī)眼中

楊梅渾身都是寶

除了果實能消食排毒

它的根、樹皮以及核仁都有藥用價值

楊梅為何“楊家姓”？

據(jù)北宋時期《證類本草》記載

“其樹若荔枝樹，而葉細陰青”

“其形似水楊子，而生青熟紅”

一語道破其中真相

不過是與水楊子外形相似罷了

如今

這枚“江南限定”的時令果子

讓無數(shù)食欲者愛不釋手

一筐筐剛摘下的楊梅

已成為這個夏季

不可言喻的美味

策劃丨欒小琳

制作丨任振國

設計丨楊贇

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