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趣游 蔡家洼
2013-04-26 16:35 來(lái)源:中國(guó)廣播網(wǎng)我要評(píng)論文/惲澤
蔡家洼村位于北京密云縣城東,潮河?xùn)|岸邊,距密云縣城五公里,地理位置優(yōu)越,交通便利。這里依山傍水,環(huán)境幽雅,是京都著名的休閑生態(tài)觀光園。
蔡家洼的特色旅游之一就是工業(yè)園區(qū)的農(nóng)業(yè)觀光:每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)車間外都有寬敞的觀光走廊,隔著大玻璃放眼望去,豆腐生產(chǎn)線、大豆蛋白制品的加工制作、面食車間的生產(chǎn)情況一目了然。游客可以購(gòu)買和品嘗剛生產(chǎn)出來(lái)的新鮮產(chǎn)品。
蔡家洼工業(yè)園區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工貫穿于一年四季,于是,很多希望孩子接觸土地、接觸田園生活的家長(zhǎng)帶著孩子來(lái)暢游,來(lái)了解盤中餐的涵義。為此,蔡家洼的村民經(jīng)過(guò)培訓(xùn),成了專業(yè)導(dǎo)游或講解員。
講解員:園區(qū)計(jì)劃建設(shè)廠房18座,已經(jīng)建成了6座。
記者:工業(yè)園區(qū)的理念是什么?
講解員:工業(yè)園區(qū)主要是以現(xiàn)代的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工為主題,以休閑觀光為理念,制定建設(shè)觀光工業(yè)園、打造生態(tài)新農(nóng)村的發(fā)展戰(zhàn)略,F(xiàn)在集工業(yè)生產(chǎn)、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、餐飲品嘗等,已經(jīng)建設(shè)了6家工廠,12家企業(yè)入駐,有面食加工、料加工,還有紅豆沙餡加工等企業(yè)。設(shè)立玻璃觀光走廊的目的是為了讓游客參觀食品加工的全過(guò)程——安全、衛(wèi)生、品質(zhì)看得見。我們每一個(gè)區(qū)域生產(chǎn)的項(xiàng)目不同,產(chǎn)品的類別也不一樣,到目前為止我們有二十幾個(gè)系列產(chǎn)品,上百種的產(chǎn)品。2011年11月11日,在蔡家洼還舉行了全國(guó)青少年兒童食品安全科技創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)示范基地科普創(chuàng)新模式研討會(huì)。
記者:面食區(qū)域主打產(chǎn)品是什么?
講解員:面食區(qū)域有速凍食品,有烘烤類的、糕點(diǎn)類的,貨架上的這些全都是咱們自己生產(chǎn)的。最主要的特點(diǎn)就是原材料都是自己基地種植的,基本上都是取之于當(dāng)?shù),用之于?dāng)?shù)亍O癜謇跛,就是用我們基地種植的有機(jī)小麥、板栗加工而成的。板栗采收之后,可以加工成板栗粉,做成各式糕點(diǎn)。還有壽桃、速凍包子等產(chǎn)品。透過(guò)玻璃我們可以看到和面、揪劑子、成型后噴色的制作全過(guò)程。
記者:壽桃的紅色、綠色是用什么材料噴的?
講解員:紅色的是火龍果汁,綠色的是蔬菜汁,主要是菠菜汁,都是最天然的水果蔬菜,不是色素。
蔡家洼的豆腐與豆腐西施
蔡家洼的鹵水豆腐很有名氣。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),密云縣城的豆腐有90%由這里供應(yīng),小小的一個(gè)蔡家洼就有200多戶做豆腐。這里有個(gè)豆腐DIY大廳是專門給游客體驗(yàn)準(zhǔn)備的,磨豆、過(guò)濾、加熱、點(diǎn)鹵,只要您不嫌麻煩,全部過(guò)程都可以親手體驗(yàn)完成。在這里還可以我們見到當(dāng)?shù)芈劽摹岸垢魇蹦亍?/font>
記者:您就是傳說(shuō)中的“豆腐西施”嗎?
方鳳蘭:不敢當(dāng)。我叫方鳳蘭,過(guò)去人們都叫我“豆腐西施”。現(xiàn)在老了,今年都48歲了。
講解員告訴我們,方鳳蘭年輕時(shí)是個(gè)不折不扣的大美女。方鳳蘭從事手工豆腐制作已經(jīng)有二十多年,“豆腐西施”這個(gè)稱呼也跟了她二十多年。八十年代的蔡家洼村還有個(gè)別名,叫“光棍村”,因?yàn)樨毟F,村里的男人娶不到媳婦兒。21歲的方鳳蘭嫁到蔡家洼村時(shí)正值青春貌美之際,自然成為村里的一枝花,廣受大家關(guān)注。方鳳蘭開始在蔡家洼村學(xué)習(xí)做豆腐,然后每天推著板兒車走街串巷賣。她不僅人長(zhǎng)得漂亮,還總是把自己收拾得干干凈凈,再加上厚道,從不缺斤少兩,因此買她豆腐的人越來(lái)越多,“豆腐西施”的別號(hào)也就慢慢傳開了。二十多年來(lái),“豆腐西施”這個(gè)名字一直伴隨著方鳳蘭。
方鳳蘭:為吃上一塊新開包的鮮豆腐,喝上一杯新磨的豆?jié){,一些退休老人早上6點(diǎn)多就從城里出發(fā),乘坐980路公交車來(lái)到蔡家洼村,專為買豆腐、喝豆?jié){。從磨豆、濾渣、煮漿、點(diǎn)鹵到豆腐成形,所有程序走完需要三個(gè)多小時(shí)。游客自己動(dòng)手制作成的豆?jié){、豆腐腦、豆腐,還可以打包帶走。
講解員:以前這個(gè)村有100多戶都會(huì)做豆腐。我們這兒的豆腐好吃,是因?yàn)樗,這也是一個(gè)得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)吧。原來(lái)手工豆腐5個(gè)小時(shí)才出一包,你就是再起早貪黑的做,基本上也只夠供應(yīng)我們密云當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)。要想供應(yīng)到北京的市場(chǎng),或者供應(yīng)更遠(yuǎn)的城市,單靠手工作業(yè)是不行的,所以我們?cè)谑止ざ垢幕A(chǔ)上,加了一條機(jī)械化的豆腐生產(chǎn)線,把它規(guī);、品牌化、產(chǎn)業(yè)化,打造了一個(gè)蔡家洼自己的豆腐品牌——蔡家洼鹵水豆腐。
午飯時(shí)間到了,在蔡家洼吃飯一定不能錯(cuò)過(guò)他們的特色餐——豆腐宴。餐桌上看似大魚大肉的菜其實(shí)都是大豆蛋白做的,都足以達(dá)到以假亂真的程度。這些素食色、香、味俱全,所有原材料都是當(dāng)?shù)刈约悍N植、自己制作的,綠色環(huán)保,營(yíng)養(yǎng)豐富,健康安全。
四季如春的農(nóng)業(yè)觀光
蔡家洼除了農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)加工觀光之外,還有農(nóng)業(yè)觀光。在村內(nèi)一處較平緩的山坡上,我們看到,這里錯(cuò)落有致地坐落著19座大型日光溫室。天冷了,有太陽(yáng)能取暖;天熱了,有水簾、風(fēng)機(jī)降溫,整個(gè)過(guò)程全部都是智能化管理,棚內(nèi)四季溫暖如春。我們?cè)谀抢镆姷綇哪戏桨峒业奖狈降臒釒е参、瓜果、蔬菜。游人更是享福了,外面零?0度左右的低溫、溫室里卻是溫暖如春。據(jù)說(shuō),這些日光溫室造價(jià)每座高達(dá)100萬(wàn)元以上,里面種植有柚子、櫻桃、荔枝、芒果、枇杷、木瓜、香蕉、楊桃、火龍果等多種南方熱帶水果以及黃瓜、辣椒、西紅柿、苦菊等多種純生態(tài)蔬菜,那叫一個(gè)新鮮。相信參觀的游客走時(shí)都會(huì)有強(qiáng)烈的欲望,到地里摘些蔬菜或把水果帶回家。
逛了半天,要是您渴了,不要著急,那就品嘗一下玉米汁吧!因?yàn)檫@里有一個(gè)以玉米為主要原料的加工廠,生產(chǎn)易拉罐裝純玉米汁飲料。這是獲得新發(fā)明專利的產(chǎn)品,用干玉米粉碎后,不用添加劑就能生產(chǎn)出甘甜可口的純玉米汁飲料;蔡家洼還有一個(gè)是以各種水果為主要原料的生產(chǎn)果汁飲料的加工廠和以大豆、蔬菜、菌類為主要原料生產(chǎn)素食品的加工廠,這兩個(gè)工廠不僅能夠消化園區(qū)內(nèi)采摘剩余的果品,還能夠吸納周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品,帶動(dòng)園區(qū)周邊農(nóng)民種植,創(chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
傍晚,暮色降臨,在蔡家洼的生態(tài)園游覽了一天,一定很累,蔡家洼還在居民生活區(qū)開設(shè)了家庭旅館,晚上可在院內(nèi)看看村民自?shī)首詷?lè)表演的節(jié)目。如果您還意猶未盡,可以入住相隔不遠(yuǎn),隱秘在茂密山林中的哥特式城堡——張?jiān)垤潮?guó)際酒莊。
這是由中、法、葡、意、美聯(lián)合打造的國(guó)際酒莊,被周邊大片的葡萄園和樹木綠地包圍著。我們到達(dá)酒莊時(shí),剛剛下了一場(chǎng)大雪。踏雪而行,依舊能品到葡萄酒的芬芳。哥特式城堡、地下大酒窖、歐洲小鎮(zhèn)、張?jiān)0倌隁v史博物館以及山水景觀休閑區(qū),使您可以盡情體驗(yàn)葡萄酒文化所帶來(lái)的樂(lè)趣。在蜿蜒的山林石板道中漫步,穿行在自然風(fēng)景林中,站立山巔,向外眺望遠(yuǎn)山起伏,能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地欣賞密云南山滑雪場(chǎng)健兒的風(fēng)姿。要是秋季,漫步在鮮食葡萄采摘園,與大自然親密接觸,您還可欣賞到生機(jī)盎然的葡萄景觀。停留在葡萄長(zhǎng)廊休閑區(qū)中,還可品酒、采摘葡萄,或者進(jìn)行別具特色的戶外野餐。在酒莊,愛好酒文化的人可以在風(fēng)格迥異、優(yōu)美典雅的葡萄酒主題餐廳中品嘗到極富葡萄酒文化特色的中西菜肴,也可以在以法國(guó)小鎮(zhèn)為藍(lán)本建造的歐洲小鎮(zhèn)里暢游。小鎮(zhèn)內(nèi)有西式教堂、雪茄吧、葡萄酒SPA、超五星級(jí)會(huì)所以及各式休閑娛樂(lè)設(shè)施,您和您的家人在這里可以放松心情,進(jìn)行一次模擬歐洲之旅。
編輯:劉敬敏
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