工人在甘蔗園里剝除蔗葉。
省農(nóng)科院亞熱所工作人員為果農(nóng)提供種植技術(shù)指導(dǎo)。
“果蔗品種推介秀”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
近日,果蔗產(chǎn)業(yè)(漳州)高質(zhì)量發(fā)展研討會(huì)在漳州市成功舉辦。來(lái)自全國(guó)各地的專(zhuān)家學(xué)者為果蔗產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新思路和新方向。
漳州是福建果蔗主產(chǎn)區(qū)之一,種植面積近萬(wàn)畝。當(dāng)前,漳州在果蔗優(yōu)異品種選育、健康種苗繁育、綠色高效栽培以及精深加工等方面持續(xù)發(fā)力,讓一根小小的果蔗“挑起”振興鄉(xiāng)村的大擔(dān)子。
果蔗成“新寵”
漳州種植甘蔗歷史悠久,在發(fā)展甘蔗產(chǎn)業(yè)方面有著天然稟賦。據(jù)《漳州市志》記載,漢代時(shí),福建已有取蔗汁熬成石蜜(冰糖)的記錄。到唐代,漳州已成為蔗糖產(chǎn)區(qū)之一。宋代種甘蔗更為普遍,漳州蔗糖還遠(yuǎn)銷(xiāo)江浙。元代,閩南蔗糖由泉州港出口海外。明代,月港崛起后,外貿(mào)活躍,“稻利薄,蔗利厚”,農(nóng)家競(jìng)相種植甘蔗煮糖外銷(xiāo)。當(dāng)時(shí)海澄縣令徐渤的詩(shī)中就有“家家蔗煮糖”的語(yǔ)句。
20世紀(jì)90年代,甘蔗曾是漳州最主要的經(jīng)濟(jì)作物,是僅次于水稻的重要作物,俗稱(chēng)“一糧二蔗”。然而,近幾十年來(lái),隨著糖廠(chǎng)的衰落,以煮糖為主的甘蔗種植業(yè)陷入低谷,但水果甘蔗卻異軍突起。
近年來(lái),甘蔗品種不斷更新?lián)Q代。那么,應(yīng)該選用哪個(gè)品種、如何種植才能產(chǎn)生更高的效益、做大做強(qiáng)甘蔗產(chǎn)業(yè)呢?在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)研究所所長(zhǎng)張明輝看來(lái),要做大做強(qiáng)這份“甜蜜事業(yè)”,還需插上科技的翅膀。
早在20世紀(jì)90年代,省農(nóng)科院亞熱所甘蔗研究團(tuán)隊(duì)就開(kāi)始圍繞果蔗展開(kāi)系列研究。2003年,省農(nóng)科院亞熱所甘蔗研究團(tuán)隊(duì)牽頭聯(lián)合省種植業(yè)推廣技術(shù)總站從廣東引進(jìn)黃皮果蔗。經(jīng)過(guò)大量的對(duì)比實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn),選育出“閩引黃皮果蔗”這一果蔗新品種,并于2010年通過(guò)福建省認(rèn)定,這是福建省首個(gè)通過(guò)省級(jí)認(rèn)定的果蔗新品種。
目前,該品種已在閩南地區(qū)廣泛種植。果蔗是無(wú)性繁殖作物,多代留種后,植株中的病原容易大量積累。在生產(chǎn)中,果蔗備受花葉病、白條病等病害困擾,一旦染病,輕則減產(chǎn),重則絕收。多年來(lái),省農(nóng)科院亞熱所甘蔗研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)組培技術(shù),實(shí)現(xiàn)了果蔗脫毒健康種苗的量產(chǎn)。
“目前,我省尚未有成熟上規(guī)模的果蔗種苗企業(yè),農(nóng)戶(hù)的種苗來(lái)自廣東、廣西、云南等地的種苗基地。”張明輝說(shuō),亞熱所果蔗團(tuán)隊(duì)通過(guò)組培實(shí)驗(yàn)室培育和合作企業(yè)生產(chǎn)輔導(dǎo),每年可為農(nóng)戶(hù)提供500萬(wàn)~1000萬(wàn)株健康種苗,大大緩解福建果蔗種苗市場(chǎng)“一苗難求”的現(xiàn)狀。
“果蔗不僅可以加工成紅糖,還可以制作成果蔗飲品、甘蔗果醋等系列衍生產(chǎn)品!睆埫鬏x表示,果蔗產(chǎn)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)在于產(chǎn)品創(chuàng)新。漳州作為中國(guó)食品名城,食品加工業(yè)發(fā)達(dá)。目前,一些食品加工企業(yè)已研發(fā)出時(shí)尚的果蔗飲品。下一步,他們將為企業(yè)提供果蔗品種和技術(shù)支撐,進(jìn)一步延長(zhǎng)果蔗產(chǎn)業(yè)鏈,讓果蔗“從頭甜到尾”。
生活“節(jié)節(jié)”甜
冬日里,在薌城區(qū)浦南鎮(zhèn)園坑村的果蔗園里,金黃的甘蔗粗壯挺拔,一根挨著一根,密密麻麻,飽滿(mǎn)粗壯的果蔗散發(fā)著淡淡的蔗香。
園坑村位于漳州市區(qū)北郊,距市中心6公里,是一個(gè)擁有1200多人口的中等村莊。10年前,時(shí)任園坑村黨支部書(shū)記林元利經(jīng)過(guò)多方考察,發(fā)現(xiàn)一種“黃金果蔗”可能適合薌城種植,這個(gè)果蔗便是“閩引黃皮果蔗”,其蔗皮為黃色,具有皮薄、汁飽、清甜、口感好等優(yōu)點(diǎn),市場(chǎng)行情良好。之后,通過(guò)村里土地流轉(zhuǎn),他家?guī)ь^試種20畝,果蔗獲得豐收,受到果商青睞,當(dāng)年產(chǎn)值48萬(wàn)元。
村支書(shū)帶頭搞示范初見(jiàn)成效,村民參與的積極性也被調(diào)動(dòng)起來(lái),紛紛加入種植“黃金果蔗”的行列,并向周邊擴(kuò)散。
“我從2018年開(kāi)始種植黃金果蔗,種植規(guī)模已從最初的100畝擴(kuò)大到現(xiàn)在的300多畝!惫r(nóng)王平說(shuō),2021年他在浦南鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)了200畝地種植黃金果蔗,后來(lái)又將基地?cái)U(kuò)展到長(zhǎng)泰區(qū)。目前,他種植的黃金果蔗雖然還未到豐收季節(jié),但已有半數(shù)以上被預(yù)訂。元旦過(guò)后,這些黃金果蔗將被運(yùn)往湖南、湖北、浙江等全國(guó)各地客戶(hù)手中。
薌城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳志福說(shuō),目前,薌城區(qū)的“黃金果蔗”主要集中在園坑、溪園、東坑等村,是薌城區(qū)重點(diǎn)推廣的優(yōu)新品種之一。示范片的“黃金果蔗”采用脫毒苗種植,通過(guò)精細(xì)的栽培管理,達(dá)到高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的效果。目前,全區(qū)種植面積為850畝,如果再加上薌城區(qū)果農(nóng)到周邊縣(區(qū))流轉(zhuǎn)土地及帶動(dòng)種植,共有1300多畝,而且有進(jìn)一步擴(kuò)大的趨勢(shì)。
近年來(lái),隨著鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的深入實(shí)施,全國(guó)果蔗種植面積加速擴(kuò)大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全國(guó)15個(gè)省區(qū)已有果蔗種植面積超過(guò)100萬(wàn)畝,實(shí)現(xiàn)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)值高達(dá)百億元。其中福建近10萬(wàn)畝,成為我國(guó)重要的果蔗基地。
“目前,漳州市黃金果蔗種植呈現(xiàn)農(nóng)戶(hù)分散種植現(xiàn)象,種植面積近萬(wàn)畝,分布在薌城、長(zhǎng)泰、龍海、漳浦、云霄、詔安、南靖等縣區(qū)!眮啛崴嵫芯繄F(tuán)隊(duì)副研究員張樹(shù)河介紹,黃金果蔗在漳州推廣種植有6年左右時(shí)間,種植技術(shù)日趨成熟,畝產(chǎn)10噸左右,市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格在2400元/噸左右,單畝年種植利潤(rùn)可達(dá)1萬(wàn)元,農(nóng)戶(hù)種植積極性高。
農(nóng)旅融合興
一根小小的黃皮果蔗,不僅助推了農(nóng)業(yè)發(fā)展,還激活了文旅經(jīng)濟(jì)。
“沒(méi)有一根甘蔗可以逃離漳州古城!”如今,喝一瓶片仔癀草甘蔗汁成為許多外地游客游覽漳州古城的標(biāo)配。每逢節(jié)假日,古城里的榨果汁店都被擠爆:人們?cè)诘昵芭牌痖L(zhǎng)隊(duì),門(mén)口的甘蔗渣堆成一座座小山。
“甘蔗是我們果汁店里必備的原材料,它可以和蘋(píng)果、楊桃、片仔癀草等混搭,口感都很不錯(cuò)!痹谡闹莨懦墙(jīng)營(yíng)鮮榨果汁店30余年的歐建卿說(shuō),蔗汁是漳州本地的特色果汁飲品,特別是片仔癀草甘蔗汁更是古城的“網(wǎng)紅”飲品。
“漳州古城甘蔗汁店里所用的甘蔗,基本是我們這里運(yùn)過(guò)去的!绷衷膬鹤雨悅テ秸f(shuō),自從園坑果蔗種植飽和后,他便到不遠(yuǎn)處的浦南鎮(zhèn)溪園村流轉(zhuǎn)了近200畝土地種植果蔗。
同樣在溪園村種植100多畝果蔗的李藝靈,甚至每天從甘蔗園里砍下甘蔗,然后送到浦南鎮(zhèn)的咪古森林景區(qū),現(xiàn)場(chǎng)榨成甘蔗汁進(jìn)行銷(xiāo)售,供不應(yīng)求。
“可以利用甘蔗園打造親子鄉(xiāng)村體驗(yàn)游!”果農(nóng)鐘國(guó)林在園坑村種植了40多畝果蔗。他告訴記者,相比傳統(tǒng)的甘蔗,黃皮果蔗具有皮薄、汁多、清甜、花香味等優(yōu)點(diǎn),榨成果汁口感更好。
在種植果蔗之余,鐘國(guó)林還積極探索農(nóng)旅發(fā)展新模式!拔覍⒐麍@打造成農(nóng)家山莊,取名‘一分田農(nóng)場(chǎng)’,每逢周末,很多市民都會(huì)帶著孩子過(guò)來(lái)體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣。”鐘國(guó)林說(shuō),眼下正是甘蔗收獲的季節(jié),孩子們可以帶上一把小柴刀,砍下一根甜蜜的甘蔗,體驗(yàn)豐收的喜悅;也可以帶上小鋤頭、小鏟子,親自去尋找泥土里的地瓜。
在農(nóng)場(chǎng)一角,一臺(tái)臺(tái)迷你的石磨一字排開(kāi),小朋友變身小小豆?jié){師,圍繞在石磨旁,他們用稚嫩的小手,將泡好的黃豆送進(jìn)石磨,齊心協(xié)力轉(zhuǎn)動(dòng)石磨,看著豆?jié){緩緩流出,十分興奮。
“我和朋友帶著孩子來(lái)體驗(yàn)農(nóng)家生活,真的特別有意義,讓孩子知道食物來(lái)之不易,也讓我們有了一段特別的親子時(shí)光!笔忻窆壬f(shuō)。(記者 黃小英 蕭鎮(zhèn)平 通訊員 劉欽賜 鄭文典 文/圖)
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