南京路步行街東拓段開(kāi)街，1599米長(zhǎng)的“中華商業(yè)第一街”上，一頭一尾能碰到兩家三陽(yáng)南貨店，但如果不仔細(xì)觀察，很難彼此掛鉤——人民廣場(chǎng)一頭的老店，以傳統(tǒng)的月餅、腌臘制品及南北貨為“掌中寶”，排隊(duì)的人群以老上海“死忠粉”為主；外灘一頭的新店，裝修風(fēng)格走小清新路線(xiàn)，咖啡+糕點(diǎn)的組合“萌萌噠”，排隊(duì)的都是小年輕。

　　一老一新兩家門(mén)店，就像是南京路的過(guò)去與未來(lái)。在這條海內(nèi)外聞名的商業(yè)街的歷史中，老字號(hào)有抹不去的底蘊(yùn)與情懷，而它們也要隨著南京路的更新去探索更多創(chuàng)新可能。東拓向最上海、最時(shí)尚、最國(guó)際走去，老字號(hào)也一樣。

　　“新店與老店相比，九成的產(chǎn)品都不一樣�！比�陽(yáng)總經(jīng)理沈民說(shuō)。老店或許有丟不掉的歷史包袱，新店卻可以“推倒重來(lái)”，有意思的是，新店的許多設(shè)計(jì)都出自大學(xué)生群體，沈民說(shuō)門(mén)店招牌的三陽(yáng)標(biāo)識(shí)就出自大學(xué)生的手筆。除了三陽(yáng)南貨店，南京東路江西路附近的邵萬(wàn)生、老大同和黃隆泰所開(kāi)出的全新自制品形象店，同樣出自年輕大學(xué)生的創(chuàng)意。記者看到，這些老字號(hào)特色首店的店招都采用年輕人的語(yǔ)言體系，“善道米店”“花茶潮品店”等充滿(mǎn)時(shí)尚氣息。不僅如此，這些特色首店在營(yíng)銷(xiāo)上被注入“萬(wàn)種風(fēng)情”，邵萬(wàn)生結(jié)合糟醉新品、現(xiàn)切火腿與啤酒推出“西班牙風(fēng)情”，老大同善道米店把米與華夏民族稻谷文化相聯(lián)推出“民族風(fēng)情”。

　　在南京東路江西路口，慈昌里、慈安里所組成的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，一共入駐了邵萬(wàn)生、三陽(yáng)、老大同、泰康食品、汪怡記、星火日夜等近十個(gè)老字號(hào)品牌，相加超過(guò)千歲。雖然換上時(shí)尚的底子和全新的產(chǎn)品，但老字號(hào)的技藝傳承并沒(méi)有丟。

　　在三陽(yáng)南貨店新店，南宋宮廷名點(diǎn)馬蹄糕“重出江湖”，沈民介紹，這款產(chǎn)品已經(jīng)銷(xiāo)聲匿跡幾十年，此次在原配方基礎(chǔ)上做了減油減糖處理，推出桂花、抹茶等三種口味。他透露店內(nèi)還有不少新品即將上架，“值得期待”。

　　從茶文化入手，黃隆泰推出以“杯中花園”為主題的系列新品，無(wú)論在商品陳列還是味覺(jué)視覺(jué)上都有全新的體驗(yàn)。9月初就進(jìn)入試營(yíng)業(yè)階段的泰康食品（優(yōu)選店）一開(kāi)始就給自己設(shè)立目標(biāo)：不做泰康食品分店，但紅磚外立面、木質(zhì)樓梯的老上海風(fēng)情還是被保留了下來(lái)。在泰康食品有限公司總經(jīng)理董新寶來(lái)看，老字號(hào)要在創(chuàng)新中保留“最上海”的靈魂，才能更好服務(wù)八方來(lái)客。

　　記者獲悉，下一步，新世界集團(tuán)更多國(guó)有老字號(hào)將啟動(dòng)“煥新計(jì)劃”，以南京路步行街東拓為契機(jī)，通過(guò)引入新銳品牌、全新業(yè)態(tài)，通過(guò)跨界營(yíng)銷(xiāo)和新媒體傳播，展現(xiàn)百年南京路與百年老字號(hào)的新形象。