11月2日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)主辦的2020中國(guó)特殊食品大會(huì)（第五屆）開(kāi)幕式暨特殊食品產(chǎn)業(yè)T20高峰論壇在長(zhǎng)沙召開(kāi)。特殊食品產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍人物圍繞“特殊時(shí)期 特殊食品 特殊責(zé)任”主題，就“優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I商環(huán)境，滿足人民群眾對(duì)美好生活的需要”、“發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式新消費(fèi)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化升級(jí)”、“突破核心技術(shù)壁壘，打造全產(chǎn)業(yè)鏈大格局”三大話題展開(kāi)交流。

　　伴隨人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康需求日益廣泛地迫切需要，作為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，中國(guó)特殊食品產(chǎn)值早在2016年就達(dá)到6000億元，并保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在健康中國(guó)、食品安全戰(zhàn)略的指引下，在食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，中國(guó)特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道，已成為健康產(chǎn)業(yè)的大藍(lán)海。

　　在T20高峰論壇上，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)姜毓君指出，今年受疫情影響，民眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的需求大大增加，中國(guó)正在加緊推動(dòng)形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，這將為特殊食品產(chǎn)業(yè)提供更廣闊的市場(chǎng)和發(fā)展機(jī)遇。

　　特殊食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)出現(xiàn)兩大轉(zhuǎn)變

　　據(jù)美贊臣營(yíng)養(yǎng)品（中國(guó)）有限公司大中華區(qū)副總裁顧磊介紹，目前90后、95后成為消費(fèi)潛力軍，由于他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的個(gè)性化要求越來(lái)越高，需要特殊食品企業(yè)不斷投入科研創(chuàng)新產(chǎn)品。

　　“新的業(yè)態(tài)、新的模式催生了新的經(jīng)濟(jì)，新的經(jīng)濟(jì)也在點(diǎn)燃和催生新的消費(fèi)。”黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司常務(wù)副總裁盧光這樣說(shuō)。自疫情暴發(fā)以來(lái)，特殊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)出現(xiàn)了明顯變化。

　　安利亞洲科技創(chuàng)新中心副總裁陳佳指出，一個(gè)變化是線下銷售轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，比如近期，直播、社交電商等形式非常活躍；另一個(gè)是“保健年輕化”。她舉例說(shuō)，年輕人喜歡“零負(fù)擔(dān)養(yǎng)生”，一手拿著咖啡，另一手拿著泡著枸杞的保溫杯�！八麄兏�看重體驗(yàn)感。”陳佳說(shuō)，企業(yè)應(yīng)該看到這些趨勢(shì)，調(diào)整自己的策略。

　　達(dá)能中國(guó)對(duì)外事務(wù)副總裁鄒春義則從另一方面指出了中國(guó)市場(chǎng)的趨勢(shì)：一方面是消費(fèi)升級(jí)，一方面是消費(fèi)需求的下沉。

　　正如a2至初大中華區(qū)首席執(zhí)行官黎笑所言，后疫情時(shí)代，盡管外部環(huán)境存在很多不確定性，但市場(chǎng)存在很多機(jī)會(huì)。

　　張?jiān)＜瘓F(tuán)總經(jīng)理冷斌也提到，“在疫情的情況下健康養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)連續(xù)得到了比較大的增長(zhǎng)�！�

　　“隨著時(shí)代變遷，顧客的需求發(fā)生了變化，所以產(chǎn)品要?jiǎng)?chuàng)新。跟得上時(shí)代發(fā)展的產(chǎn)品才能讓顧客擁有好的體驗(yàn)�！笨祵毴R（中國(guó)）保健品有限公司董事長(zhǎng)鄭群怡這樣表示。

　　雀巢中國(guó)大陸地區(qū)副總裁楊栩湘舉例提到，根據(jù)中國(guó)婦幼營(yíng)養(yǎng)中心的研究結(jié)果，大約超過(guò)40%的嬰幼兒面對(duì)過(guò)敏的困擾。那么企業(yè)是不是應(yīng)該針對(duì)中國(guó)嬰幼兒的種種營(yíng)養(yǎng)需求的認(rèn)知，開(kāi)發(fā)出新的解決方案。

　　健合集團(tuán)中國(guó)區(qū)首席執(zhí)行官李鳳婷則認(rèn)為，在新趨勢(shì)下，企業(yè)應(yīng)該致力于與消費(fèi)者開(kāi)展更多創(chuàng)新互動(dòng)，讓保健營(yíng)養(yǎng)、特殊食品這些聽(tīng)起來(lái)老土、“不好玩”的產(chǎn)品變得“好玩”。

　　“疫情之后電商發(fā)展得特別厲害，在整個(gè)保健食品產(chǎn)業(yè)，電商占有率達(dá)到29%，而直銷只占到15%。”如新（中國(guó)）日用保健品有限公司大中華區(qū)注冊(cè)及法規(guī)總監(jiān)崔大濤指出，近來(lái)電商渠道銷量已經(jīng)超過(guò)了直銷，他認(rèn)為，日后隨著電子商務(wù)法和跨境政策的出臺(tái)，來(lái)自全球的產(chǎn)品將陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

　　同樣關(guān)注跨境電商的還有雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)總裁顧欣鑫，她同樣認(rèn)為借著跨境電商的政策東風(fēng)，全球特殊食品中最先進(jìn)、最時(shí)尚、最潮流的SKU將跨境進(jìn)入到中國(guó)，企業(yè)再根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者的喜好，挑選出受喜愛(ài)的產(chǎn)品。

　　創(chuàng)新之下企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持誠(chéng)信透明

　　監(jiān)管如何助力創(chuàng)新？完美（中國(guó)）有限公司研發(fā)中心總經(jīng)理李曉敏建議在新原料、新技術(shù)、新劑型三個(gè)方面建立從標(biāo)準(zhǔn)到行業(yè)的指南以及法律法規(guī)，助力企業(yè)解決創(chuàng)新不足的問(wèn)題。

　　無(wú)限極（中國(guó)）有限公司副總裁胡貞忠指出，企業(yè)要為消費(fèi)者、為市場(chǎng)提供更有高科技、個(gè)性化、針對(duì)性的產(chǎn)品，同時(shí)一定要抓好產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)。他指出，保健食品夸大宣傳是行業(yè)的痛點(diǎn)和頑疾，企業(yè)要高度重視，共同去營(yíng)造規(guī)范的市場(chǎng)環(huán)境。

　　“誠(chéng)信透明很重要。”湯臣倍健股份有限公司副總裁梁水生說(shuō)，如果特殊食品企業(yè)讓大家看得見(jiàn)、摸得著，讓消費(fèi)者認(rèn)可了，那這個(gè)行業(yè)一定大有前景。他還提出，保健食品不能代替藥物，呼吁同行一起為消費(fèi)者的科普教育盡自己的責(zé)任。

　　特殊食品產(chǎn)業(yè)未來(lái)機(jī)遇在何方

　　展望未來(lái)，特殊食品產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇在何方？澳優(yōu)乳業(yè)（中國(guó)）有限公司董事長(zhǎng)顏衛(wèi)彬表示，隨著中國(guó)健康消費(fèi)帶來(lái)的市場(chǎng)升級(jí)，政策明朗帶來(lái)的行業(yè)升級(jí)，技術(shù)進(jìn)步帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，未來(lái)十年，保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品等將會(huì)進(jìn)一步的井噴，優(yōu)質(zhì)化、個(gè)性化、便捷化、智能化的營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)都將步入到尋常的百姓家。

　　杜邦營(yíng)養(yǎng)與生物科技事業(yè)部食品與飲料事業(yè)部大中華區(qū)總經(jīng)理劉衛(wèi)斌進(jìn)一步指出，從產(chǎn)品來(lái)看，過(guò)去五年和未來(lái)十年，全球都在投資微生物和益生菌。從消費(fèi)端來(lái)看，隨著中國(guó)步入老齡化社會(huì)，老齡化慢性疾病、心腦血管疾病的預(yù)防會(huì)有廣闊消費(fèi)需求。

　　聚焦嬰幼兒輔食產(chǎn)業(yè)，英氏控股集團(tuán)股份有限公司核心創(chuàng)始人、集團(tuán)副總裁、營(yíng)銷總經(jīng)理萬(wàn)建明分析稱，這一市場(chǎng)可能擁有千億級(jí)規(guī)模，但是目前只有100億。他分析認(rèn)為，用戶現(xiàn)在沒(méi)有覺(jué)醒，媽媽不知道怎么挑選、怎么吃，如果能為用戶提供根據(jù)寶寶的身體發(fā)育情況選購(gòu)的解決方案，這一市場(chǎng)將會(huì)迎來(lái)新的增長(zhǎng)。