從餐館旁的下水道里，把那些混雜著各種垃圾的油污，運到黑加工場后，又回到餐館成為食客面前的各種菜肴。經過近兩年的嚴厲整治，“地溝油”是否絕跡了呢？

　　7月17日，記者從省食藥監(jiān)部門獲悉，決定從7月中旬至10中旬，在全省范圍內開展為期三個月的餐飲服務單位食用油專項檢查，嚴厲打擊違法回收使用廢棄油脂犯罪行為，堅決扼制“地溝油”回流到餐桌，確保公眾飲食安全。

　　此次整治將對轄區(qū)內餐飲服務單位采購、貯存、使用食用油脂以及廢棄油脂管理情況全面開展監(jiān)督檢查，以使用食用油量大的火鍋、水煮魚、煎炸類菜品的餐飲服務單位作為專項檢查重點，把餐飲服務單位采購、貯存、使用的無標簽標識散裝大桶油作為隱患排查重點，查清食用油來源。

　　專項監(jiān)督檢查過程中，重點檢查食用油購貨記錄和票證，依法查處從非法渠道購進食用油和使用不合格食用油加工食品的行為。督促餐飲服務單位嚴格落實進貨查驗登記和索證索票制度，加大對質量可疑食用油的抽檢力度，對采購食用油未索證索票的，按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》處罰，對使用包裝標簽不符合規(guī)定以及抽檢不合格食用油的，按照《食品安全法》進行處罰。

　　整治期間，還將充分發(fā)揮報刊、廣播、電視、網絡等媒體作用，宣傳專項檢查工作的進展和成效，對專項檢查中查處的典型案例進行曝光。同時，鼓勵公眾對使用“地溝油”等非食用物質違法行為進行舉報，一經查實，按規(guī)定給予獎勵。