央廣網(wǎng)北京12月26日消息 三天的元旦假期即將到來(lái)，外出度假、親朋好友聚餐，如何給能安全又健康地享受假期呢？

　　一、要充足休息，合理膳食，規(guī)律作息，適量運(yùn)動(dòng)，避免過(guò)度疲勞；室內(nèi)外溫差大，外出時(shí)隨時(shí)增減衣物；不暴飲暴食，不酗酒。

　　二、外出需注意飲食、飲水衛(wèi)生，到有衛(wèi)生許可證的餐館就餐，不食用腐敗變質(zhì)及超過(guò)保質(zhì)期的食品和飲品。

　　三、外出旅行時(shí)嚴(yán)禁食用野外撿拾死因不明的禽畜；到農(nóng)家樂(lè)游玩時(shí)，遠(yuǎn)離屠宰現(xiàn)場(chǎng)，不屠宰禽畜；不購(gòu)買活禽，特別是不購(gòu)買流動(dòng)商販的禽類，如家中發(fā)現(xiàn)有病死或死因不明的禽類，不隨意丟棄，要及時(shí)上報(bào)動(dòng)物檢疫部門。

　　四、外出旅游前特別要了解目的地國(guó)家和地區(qū)疾病流行現(xiàn)狀，根據(jù)不同傳染病提前“惡補(bǔ)”有關(guān)傳染病預(yù)防知識(shí)，做好相應(yīng)的防護(hù)措施。

　　五、兒童、老人和患有慢性基礎(chǔ)病的居民，盡量不到人多擁擠、空氣污濁的場(chǎng)所。

　　六、出現(xiàn)呼吸道等流感樣癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診。患者外出、去醫(yī)院時(shí)戴口罩，以免傳染他人。

　　七、從疾病流行地區(qū)返回兩周內(nèi)出現(xiàn)不適癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院就診，并主動(dòng)告知外出史以協(xié)助診斷，必要時(shí)按照醫(yī)生要求進(jìn)行隔離治療。

　　八、不招惹陌生寵物、流浪犬等。一旦被咬傷，要及時(shí)到正規(guī)狂犬免疫預(yù)防門診注射狂犬疫苗。

　　外出就餐需注意

　　（一）就餐前要注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲服務(wù)許可證等。其次，建議選擇食品安全條件較好、設(shè)施齊全的餐廳就餐。再次，建議選擇實(shí)施“明廚亮灶”的餐廳。“明廚亮灶”是指餐廳通過(guò)隔斷矮墻、透明玻璃幕墻、視頻顯示、網(wǎng)絡(luò)展示等方式，將餐飲食品的加工制作過(guò)程公開展現(xiàn)給消費(fèi)者，主動(dòng)接受公眾監(jiān)督。

　�。ǘ�）就餐時(shí)要注意分辨食物是否變質(zhì)、是否有異物，不要吃顏色、味道異常和未燒熟煮透的菜肴。

　　（三）注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤食物；不要暴飲暴食、過(guò)量飲酒，以免引起胃腸功能失調(diào)或其他疾病。

　�。ㄋ模┎簧�吃淡水魚，這是因?yàn)榈�水魚易感染肝吸蟲等寄生蟲，消費(fèi)者如若生吃了含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，則容易患肝吸蟲病。當(dāng)生食海水魚時(shí)，應(yīng)確保魚肉新鮮，腸胃功能較弱的消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

　　家庭聚餐小貼士

　　（一）選擇購(gòu)買感官正常的食材，注意觀察食材是否新鮮，是否在保質(zhì)期內(nèi)，包裝是否完整無(wú)損，有無(wú)鼓包（漲袋、胖聽）現(xiàn)象。

　�。ǘ�）不要購(gòu)買和食用有關(guān)部門明令禁止、來(lái)歷不明的食物（如各種標(biāo)稱“野味”的食品）。

　�。ㄈ�）購(gòu)買需冷藏或冷凍保存的食材后，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下。不同的食材在保存時(shí)應(yīng)做到生熟分開、葷素分開，避免交叉污染。

　　（四）冷藏或過(guò)夜的熟食、剩飯剩菜要妥善保存，再次食用前一定要確認(rèn)食物未變質(zhì)，徹底加熱后再食用。

　　傳統(tǒng)美食巧食用

　　在我國(guó)南方一些城市，元旦有吃年糕的習(xí)俗，寓意年年高。年糕一般是采用支鏈淀粉含量豐富的糯米、黃米制成。在食用年糕時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

　�。ㄒ唬┠旮馐羌Z食制品，屬于主食的一部分，可用來(lái)替代米飯、饅頭、面條等食物。如果用其做菜吃，就要相應(yīng)減少其他主食的攝入量。

　　（二）年糕質(zhì)地粘韌、不易消化，會(huì)刺激胃分泌大量胃酸，因此一次不要吃太多年糕，避免出現(xiàn)反酸的現(xiàn)象。吞咽能力較弱人群（如年幼及年老體弱者）也應(yīng)少吃。

　　（三）在吃年糕時(shí)，可以搭配一些涼拌蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，減輕或避免攝入過(guò)多年糕導(dǎo)致的胃部不適。

　�。ㄋ模┠旮庋�糖生成指數(shù)較高，血糖控制能力下降的消費(fèi)者一定要慎食年糕。