人對(duì)甜食的喜好是與生俱來(lái)的。對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，甜食是一種吃了就停不下來(lái)的東西，而另一些人盡管對(duì)“甜味”沒(méi)有過(guò)分的欲望，卻在不知不覺(jué)中攝入了含糖量極高的食物。

　　澳大利亞有個(gè)導(dǎo)演 Damon Gameau，為了弄明白糖對(duì)健康的影響，做了個(gè)有趣又勇敢的實(shí)驗(yàn)：

　　他把自己當(dāng)小白鼠，連續(xù) 60 天，每天吃 40 勺（約 160 g）。在連續(xù) 60 天的時(shí)間內(nèi)，Damon 并不吃糖果、汽水這樣的含糖量高的食品，所有的 40 勺糖都來(lái)自于公認(rèn)的健康食品。

　　他甚至把這個(gè)過(guò)程拍成了紀(jì)錄片：《一部關(guān)于糖的電影》（That Sugar Film）

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　　實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，他身體的變化令人震驚……

　　除了體重的增加，在體檢中Damon 的谷丙轉(zhuǎn)氨酶已超過(guò)安全范圍，還有了脂肪肝，很可能導(dǎo)致胰島素抵抗和 2 型糖尿病。

　　《生命時(shí)報(bào)》（微信內(nèi)搜索“LT0385”即可關(guān)注）綜合美國(guó)《預(yù)防》雜志為你盤(pán)點(diǎn)糖對(duì)人體的12種傷害，教你規(guī)避糖帶來(lái)的健康隱患。

　　1

　　讓肝臟變胖

　　果糖會(huì)加快肝臟細(xì)胞儲(chǔ)存脂肪的速度，長(zhǎng)期的高糖飲食，會(huì)導(dǎo)致脂肪像一個(gè)個(gè)小球一樣，聚集在肝臟周圍，是“非酒精脂肪肝”的前兆。

　　預(yù)防建議：

　　盡可能減少糖和飽和脂肪酸的攝入，多吃優(yōu)質(zhì)蛋白，限量飲酒，堅(jiān)持適量鍛煉，有助于清除肝內(nèi)脂肪。

　　2

　　使你變成大胃王

　　長(zhǎng)期吃糖太多會(huì)擾亂身體向大腦發(fā)送信號(hào)。體重超標(biāo)和2型糖尿病患者，身體會(huì)減緩釋放瘦素激素，導(dǎo)致已經(jīng)吃飽了但還是覺(jué)得餓。

　　預(yù)防建議：

　　想吃糖的時(shí)候，就步行15分鐘。研究人員發(fā)現(xiàn)，步行15分鐘，能將人對(duì)巧克力的渴望降低12%。

　　3

　　誘發(fā)頭痛

　　偏頭痛多數(shù)是由于變化引起的，如睡眠、飲食的改變等。

　　當(dāng)你吃糖過(guò)多時(shí)，人體需要快速反應(yīng)來(lái)應(yīng)對(duì)它，血糖水平會(huì)突然到達(dá)峰值，隨后又陷入低谷。這種變化就有可能引發(fā)頭痛。

　　預(yù)防建議：

　　了解糖分的不同名稱和說(shuō)法，警惕成分表中出現(xiàn)“糖”、“糖漿”等字眼的食品。