你是否經常吃咖啡因、味精和高鹽等食物呢？據研究，這些食物吃太多會危害大腦哦！那么知道什么食物才有益大腦健康呢？吃對食物可提高智力，而某些食物則影響警覺度、記憶力、情緒和神系統(tǒng)，危害大腦健康。經研究證實的“6種最傷大腦的食物”。

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　　最傷大腦的6種食物

　　1、咖啡因

　　美國賓夕法尼亞州布林莫爾醫(yī)院心理學家勞倫·納波利塔諾博士表示，有心理問題的人群應該避開咖啡因。許多人試圖通過喝咖啡應對嗜睡等癥狀，卻在無意中將自己陷入焦躁的心理之中。

　　2、味精

　　特拉華州醫(yī)學專家查德·勞倫斯博士表示，研究發(fā)現，吃過多味精不僅會會導致頭痛和胸悶，而且會嚴重影響大腦健康。原因是，味精會過度刺激神經細胞受體，甚至會導致神經細胞凋亡。

　　3、含防腐劑的加工食品

　　運動營養(yǎng)學家布蘭登·曼托爾博士表示，加工食物含有防腐劑、色素、人工香料等影響行為和大腦認知能力的成分。

　　4、高鹽

　　《衰老神經生物學》雜志刊登一項研究發(fā)現，高鹽飲食會加速老年人認知能力退化。

　　5、糖

　　曼托爾博士表示，長期大量吃糖會導致記憶力下降等問題�！渡�理學雜志》刊登一項研究發(fā)現，果糖降低大腦和記憶功能。

　　6、反式脂肪酸

　　2012年一項研究發(fā)現，反式脂肪攝入過多不僅會升高“壞”膽固醇（LDL）和降低“好”膽固醇（HDL）水平，而且會導致大腦萎縮。反式脂肪酸會增加腦血管退化和硬化危險。

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　　常見的補腦食品

　　1、酸奶

　　多項研究表明，酸奶有清醒大腦的作用。

　　2、辣椒

　　辛辣成分辣椒素能促進血液循環(huán)和消化，保持呼吸順暢，還能使人保持興奮。

　　3、蛋黃

　　含有大量有益于記憶力的維生素B復合體和膽堿。

　　4、豌豆、扁豆

　　含有能激化大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩(wěn)定能力狀態(tài)，保持注意力和集中力。

　　5、豬肉

　　豐富的維生素B1能保護成神經纖維的髓磷脂，有助于細胞間的傳輸。

　　6、蛋白

　　蛋白中的蛋白質能促進保持大腦清醒的降腎上腺素的分泌，提高注意力。

　　7、菠菜

　　內含豐富的鐵質，有助于提高記憶力和集中力。

　　8、金槍魚

　　ω-3脂肪酸有助于生成和維護優(yōu)化細胞間傳輸的神經纖維髓磷脂。